討論串[問題] 冰凍黏在一起的水餃
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推噓13(13推 0噓 13→)留言26則,0人參與, 最新作者aeiecaeiec (遠行)時間14年前 (2010/02/23 17:53), 編輯資訊
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前幾天家裡自己包了水餃,. 但裝袋冷凍後全黏在一起了,. 請問這樣子要怎麼煮才不會破掉? 還是已經沒救了? orz. 另外想請問冰的時候要怎麼冰才不會黏在一起?. 當初包的時候我們是先擺在盤子上, 盤子上有抹粉,. 連盤子一起冷凍, 約15分鐘後感覺水餃硬了,. 才把水餃一個個拿起來裝袋一起冰,.

推噓2(2推 0噓 7→)留言9則,0人參與, 最新作者younging (就是愛吃...)時間14年前 (2010/02/24 21:42), 編輯資訊
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記得以前媽媽教過 煮水餃. 1. 水滾,放入水餃. (如果水餃很多,輕輕攪一下才不會黏在鍋底,但小心不要刺破餃子皮). 2. 等水滾後再加入冷水,重複循環3次. *原po問題--> 在第一次水滾時,可以用筷子在黏住的兩顆餃子間輕輕撥一下,. \. 不要用蠻力,如果還是黏住,就讓他煮一會兒再撥撥看*
(還有13個字)

推噓4(5推 1噓 2→)留言8則,0人參與, 最新作者capik (capik)時間14年前 (2010/02/25 21:34), 編輯資訊
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1.先解凍. 已經黏成一大團的水餃如果直接入鍋煮,雖然熱了之後可以分開,但是會造成有部分. 皮熟了或是軟了,但是有部分皮還沒熟或是還是硬硬的,所以如果是少量黏在一起,. 直接入鍋煮可以。如果是大量黏在一起就先解凍吧。. 解凍方式:一大鍋冷水,冷凍水餃入水浸泡解凍。. 2.入鍋煮. 第一次煮滾,加冷水
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