看板 [ cookclub ]
討論串[問題] 怎麼把紅酒變一粒粒的?
共 2 篇文章
內容預覽： 開啟 | 關閉 | 只限未讀
首頁
上一頁
1
下一頁
尾頁
#2
Re: [問題] 怎麼把紅酒變一粒粒的?
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者laguiole (sean)時間16年前 (2010/04/05 04:37), 編輯資訊
0
0
0
內容預覽:
那是分子廚藝啦... 一般人可能沒辦法做，. 那需要跟特定廠商購買專用的海藻膠粉調配一定的比例才搞得出來，. 如果想認識分子廚藝，最近誠品出了很多相關的書籍可以去看看. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆ From: 123.204.201.177.
#1
[問題] 怎麼把紅酒變一粒粒的?
推噓1(1推 0噓 3→)留言4則，0人參與, 最新作者e510171 (MOS)時間16年前 (2010/04/05 02:04), 編輯資訊
0
0
0
內容預覽:
之前好像忘了是轉到啥節目在介紹一道菜. 其中有一個步驟是把紅酒做成像鮭魚卵一樣一顆顆紅色的. 天呀 我超想學的 他像是把紅酒一滴一滴不知道滴到啥液體裡. 然後就可以撈起來就像撈魚卵 有人知道那是啥液體嗎?. --. 推 syulide: \(▔□▔")/\("▔□▔)/ 03/01 22:22→ s
(還有37個字)
首頁
上一頁
1
下一頁
尾頁