[問題] 怎麼把紅酒變一粒粒的?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (MOS)時間16年前 (2010/04/05 02:04), 編輯推噓1(103)
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之前好像忘了是轉到啥節目在介紹一道菜 其中有一個步驟是把紅酒做成像鮭魚卵一樣一顆顆紅色的 天呀 我超想學的 他像是把紅酒一滴一滴不知道滴到啥液體裡 然後就可以撈起來就像撈魚卵 有人知道那是啥液體嗎? -- 推 syulide: \(▔□▔")/\("▔□▔)/ 03/01 22:22 → syulide: )。|。( (。)(。) 03/01 22:24 推 asd30356: ( · )  \ ‧ / 03/01 22:34 → lopmss: / \ / \ 03/01 22:49 → a96225: / / ||\ \ / \/ \ 03/01 22:54 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.184.230.223

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分子廚藝?
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可能是膠質之類的東西 放進去之後快速冷卻 所以內部沒
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有凝結 但是外表已經被膠質凝結 可能是這樣吧
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我記得是可樂。
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