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討論串[問題] 紅酒燉牛肉不夠香
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Re: [問題] 紅酒燉牛肉不夠香
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者color821時間16年前 (2010/04/06 16:14), 編輯資訊
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我用新鮮的百里香並且會跟培根和牛肉煎一下 把香味逼出來. 再一起倒入鍋裡加紅酒燉. 有的時候番茄糊不夠味也會加點蕃茄醬. 很難推斷你說的香氣不夠是哪種香氣. 有可能是肉不好 酒不好 香草不夠多 時間不夠久. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆ From: 98.210.205.
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[問題] 紅酒燉牛肉不夠香
推噓1(1推 0噓 1→)留言2則，0人參與, 最新作者imissm (小英)時間16年前 (2010/04/06 11:33), 編輯資訊
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前幾天在家自己作了紅酒燉牛肉. 味道和牛肉都還ok 肉很嫰. 味道也屬正常 只是總覺得少一味. 但卻吃不出來 作法和版上的大家都一樣. 所以想問問 那『少一味』是因為洋蔥不夠多嗎？. 還是我沒有加大蒜爆香啊？ 或是別的原因導致的. 希望可以知道自己應該要從哪裡改進會比較好 謝謝^^. 材料. 牛肉
(還有334個字)
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