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討論串[問題] 芋圓不Q
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#2
Re: [問題] 芋圓不Q
推噓1(1推 0噓 0→)留言1則，0人參與, 最新作者miaocenter (OO)時間16年前 (2010/05/28 09:30), 編輯資訊
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以下 是老媽的方法. (蕃薯)芋頭 作法都一樣. 1斤 樹薯粉. 2斤半 (蕃薯)芋頭 ----> 未削皮的重量. (蕃薯)芋頭 去皮，切塊，放入鍋中煮爛. (蕃薯)芋頭 取出，剩下的水留著備用. (蕃薯)芋頭趁熱用爛成泥，(很燙可以用器具捣). 樹薯粉全部倒下去攪拌，. 速度要非常快，全部過程都要
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#1
[問題] 芋圓不Q
推噓2(2推 0噓 5→)留言7則，0人參與, 最新作者xineohq (@@)時間16年前 (2010/05/27 22:37), 編輯資訊
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晚上試著做了芋圓. 作法是芋頭內鍋不加水 只在外鍋加水蒸軟. 因為想順便做冷凍芋 所以丟到糖水中以後才把要做芋圓的芋頭拿出來. 大概200g的芋泥 和40g的糖用叉子搗成泥. 再加約40g的蕃薯粉用手搓揉成團. 但是這樣煮起來一點都不Q 很像在吃比較成團的芋泥 Q_Q. 所以想問是不是要Q 粉就一定
(還有92個字)
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