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討論串[問題] 羅宋湯好像少了一點味道
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Re: [問題] 羅宋湯好像少了一點味道
推噓3(3推 0噓 3→)留言6則，0人參與, 最新作者adob (將汝之性命奉獻給奧汀)時間16年前 (2010/05/30 23:44), 編輯資訊
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缺什麼味道 就是香味吧. 蒜頭 芹菜. 如果要補救 回廚房找找有沒有蒜味的土司抹醬. 稱湯熱 挖一大匙拌進去 就會有一點改進. 重回到原點的話 為何不選用牛暔或是牛條肉?會選用牛腱?. 又為何不選用牛肉切塊沾麵粉煎過 而選用過水燙?. 牛蕃茄很紅 但是酸味不是很夠 所以建議你還是買罐頭去皮的羅馬蕃茄
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[問題] 羅宋湯好像少了一點味道
推噓3(3推 0噓 6→)留言9則，0人參與, 最新作者sivle (KC)時間16年前 (2010/05/30 20:48), 編輯資訊
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今天試做了一下羅宋湯 喝起來還OK 但是好像少了點什麼. 材料. 牛腱 牛蕃茄 胡蘿蔔 馬鈴薯 洋蔥. 我的作法. 1. 牛番茄燙過 去皮. 2. 把牛蕃茄放入果汁機打碎. 3. 洋蔥切絲 炒成金黃色 再把去過血水的牛腱一下放下去拌炒. 4. 再把切塊的胡蘿蔔 放進去拌在一起. 5. 加入打碎後的蕃
(還有110個字)
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