[問題] 羅宋湯好像少了一點味道

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (KC)時間16年前 (2010/05/30 20:48), 編輯推噓3(306)
留言9則, 7人參與, 最新討論串1/2 (看更多)
今天試做了一下羅宋湯 喝起來還OK 但是好像少了點什麼 材料 牛腱 牛蕃茄 胡蘿蔔 馬鈴薯 洋蔥 我的作法 1. 牛番茄燙過 去皮 2. 把牛蕃茄放入果汁機打碎 3. 洋蔥切絲 炒成金黃色 再把去過血水的牛腱一下放下去拌炒 4. 再把切塊的胡蘿蔔 放進去拌在一起 5. 加入打碎後的蕃茄 再加水 中火 6. 煮十分到十五分鐘 再換到電鍋後 放進去馬鈴薯切塊 再用電鍋完成最後一步 不過好像少了一點..... 像是肉沾過麵粉煎過的香味 還是少了點牛奶的味道 還是什麼香料的味道..... 請大家給我一點意見吧 :) -- 喜歡一個人是為什麼呢 也許是因為覺得她好 還是覺得她吸引到你 或許是感覺對了 但是許多的時候是不需要任何理由的 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 112.105.148.247

05/30 21:49, , 1F
如果想喝味道濃厚一點,可以用一點蕃茄糊或蕃茄醬,香料用
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05/30 21:50, , 2F
義式綜合的,加一點應該會好很多~再加一點西洋芹味道會更好
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05/30 22:10, , 3F
番茄炒過會比較香喔!
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05/30 23:34, , 4F
不是要用高湯嗎@@
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因為....我沒有高湯 ><"
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蕃茄糊有一起炒了......先炒了一陣子才加水
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05/31 10:35, , 7F
加點月桂葉試試看吧
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05/31 17:04, , 8F
胡椒?
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05/31 19:36, , 9F
試試奧勒岡葉~俗稱Pizza草~跟蕃茄很對味
05/31 19:36, 9F
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