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討論串[問題] 新手下廚~問煎牛小排
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Re: [問題] 新手下廚~問煎牛小排
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者Furch (呼嚕嚕)時間16年前 (2010/06/26 18:02), 編輯資訊
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煎牛小排的話，通常火力都不小，所以大都不會與蒜同煎. 我自己煎時放蒜大概有三種方法:. 第一種是熱油後放蒜，有爆香後即取出. 第二種是不放油，快煎好起鍋前用肉汁和肉本身的油煎蒜，. 轉大火收汁逼香氣(要小心肉過熟)。. 第三種就像推文講的，炸蒜頭，或是醃肉時放蒜。. 但因為我自己煎牛小排都很少放油，
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[問題] 新手下廚~問煎牛小排
推噓3(3推 0噓 9→)留言12則，0人參與, 最新作者jacky77880 (拉拔)時間16年前 (2010/06/25 23:54), 編輯資訊
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我爸是一個很喜歡吃肉的人,所以家裡有時候也會買幾片牛小排回來自己煎,. 因為對下廚滿有興趣的,之前挑戰過白醬義大利麵,這次看過我爸煎幾次後,. 昨天我毛遂自薦說要試試看!. 一開始我是熱鍋後,準備倒入油,但沒下過幾次廚的我,不太會抓下的量= =. 結果好像下太少,導致我想拿來增加香氣的蒜片,放下去後
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