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討論串[問題] 封鴨？風鴨？
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Re: [問題] 封鴨？風鴨？
推噓0(0推 0噓 5→)留言5則，0人參與, 最新作者assk (SUSUKI)時間16年前 (2010/06/27 17:09), 編輯資訊
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好像是先把鴨子蒸或煮到軟爛. 然後浸泡調味料:醬油米酒之類的約半天. 然後下鍋油炸. 就會外皮Q裡軟嫩. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆ From: 111.255.69.56.
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[問題] 封鴨？風鴨？
推噓5(5推 0噓 8→)留言13則，0人參與, 最新作者g530 ( 靚)時間16年前 (2010/06/27 12:08), 編輯資訊
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之前工作的地方有提供午晚餐. 廚房阿姨很會煮（開過自助餐）. 我好喜歡吃她煮的菜喔. 印象最深刻又好好吃的 -- 封（風）鴨. （阿姨說是 "ㄈㄥ鴨" 不曉得是哪個字？）. 真是超級好吃的 ^0^. 感覺好像把整隻鴨或半隻 悶著蒸很久？. 沒什麼複雜的調味或配料 但肉質好軟爛 好好吃喔. 阿姨好像說
(還有101個字)
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