Re: [問題] 封鴨？風鴨？
※ 引述《g530 ( 靚)》之銘言：
: 之前工作的地方有提供午晚餐
: 廚房阿姨很會煮（開過自助餐）
: 我好喜歡吃她煮的菜喔
: 印象最深刻又好好吃的 -- 封（風）鴨
: （阿姨說是 "ㄈㄥ鴨" 不曉得是哪個字？）
: 真是超級好吃的 ^0^
: 感覺好像把整隻鴨或半隻 悶著蒸很久？
: 沒什麼複雜的調味或配料 但肉質好軟爛 好好吃喔
: 阿姨好像說過要花很多時間煮
: 可惜後來我離職了 離開前忘了問阿姨是怎麼煮的
: 上網查也查不到.....好想學這道菜喔..............
: 請問有人知（會）這道菜嗎？ 拜託教教我～～非常感謝 ^^*
: （天阿～真希望有人會 我真的好想學這道菜喔！
: 錯失問阿姨是怎麼煮的？是我離開那個工作最遺憾的事.....
: 一直念念不忘.....好想特地跑回去問喔 ><...............）
好像是先把鴨子蒸或煮到軟爛
然後浸泡調味料:醬油米酒之類的約半天
然後下鍋油炸
就會外皮Q裡軟嫩
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