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討論串[問題] 煮粥的米到底要不要泡？
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#3
Re: [問題] 煮粥的米到底要不要泡？
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者shellyrabbit (隱形人)時間16年前 (2010/07/13 02:12), 編輯資訊
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如果你是想要比較綿吃不到米粒的口感 像廣東粥那樣的話~. 米洗好以後先用水泡 米會吸水脹大. 然後把水倒掉 把泡好的米拿去冷凍. 要煮的時候敲需要的量拿去煮就可以囉. 這樣煮還滿快的喔~. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆ From: 123.193.222.153.
#2
Re: [問題] 煮粥的米到底要不要泡？
推噓1(1推 0噓 0→)留言1則，0人參與, 最新作者Giselle (妖孽)時間16年前 (2010/07/11 09:17), 編輯資訊
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各位前輩不要鞭太大力，提供一下我們家的方法. 我們家都是用飯煮，用飯煮就跟前個回文的人說的. 會軟軟爛爛看不見飯粒，整鍋粥很像大道一統那樣. 要說口感喔，就是不需要咬阿，所以口感都在料裡面. 我舅媽則是很堅持粥一定要從米煮，說這樣才正統. 煮出來的...就米的的存在感比較強烈，海鮮粥我偏好這種. 看
(還有117個字)
#1
Re: [問題] 煮粥的米到底要不要泡？
推噓1(1推 0噓 0→)留言1則，0人參與, 最新作者panism (panism)時間16年前 (2010/07/11 02:55), 編輯資訊
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先說我是大學生. 所以如果有什麼不好的觀念請大家見諒!!. 我是要分享我關於粥的經驗. 有一天家裡沒有什麼東西. 只有那種大包的康包濃湯湯包裡面是粉的那種. 冰箱裡面有冰了兩三天的白飯. 我就煮了康寶濃湯. 有加一些料. 玉米啊香菇啊蛋之類的. 湯煮好之後我就直接關火. 把冰冰的白飯直接挖進去. 然
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