Re: [問題] 煮粥的米到底要不要泡？

看板cookclub (烹飪DIY)作者Giselle (妖孽)時間16年前 (2010/07/11 09:17)推噓1(1推 0噓 0→)

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各位前輩不要鞭太大力，提供一下我們家的方法我們家都是用飯煮，用飯煮就跟前個回文的人說的會軟軟爛爛看不見飯粒，整鍋粥很像大道一統那樣要說口感喔，就是不需要咬阿，所以口感都在料裡面我舅媽則是很堅持粥一定要從米煮，說這樣才正統煮出來的...就米的的存在感比較強烈，海鮮粥我偏好這種看妳喜歡哪種口感，可是從米開始煮就比較需要顧爐，不然會焦掉 ....題外話.... 我很少煮米粥，都煮麥片... 麥片小小一碗就可以煮很多，又香又減肥甜的鹹的用煮得都好好吃，而且麥片煮成粥的時間不用十分鐘~（從冷水開始算喔）簡直是居家良伴、出外旅遊的最好主食阿>"< ※ 引述《kagura1104 (銀樂)》之銘言： : 爬過文了 : 可是還是搞不太清楚因為本來就有的人用米煮有的人用飯煮阿..... : 因為我從來沒下廚過所以沒啥經驗=口= : 我只是要煮普通的白粥 : 我家都是拿飯去煮 : 可是爬過的文好像都說這樣不好吃~~~ 呃，我吃得蠻習慣的阿，第一次吃到米煮的粥我還覺得他沒煮好就端出來耶＠＠ : 想問到底要不要泡米還是直接洗完就煮？？？看妳本來的米要不要泡阿，該泡就泡吧 : 如果要泡的話大概要泡多久呢？ : 還有~我看到有人說可以把洗過的米冰起來變冰米塊再煮 : 所以到底哪種做法比較好吃？？？ : 1.泡過(要泡多久？) : 2.直接煮 : 3.冰米塊 : 我是想說反正都要用瓦斯爐煮了 : 這三種耗下去的時間應該差不多吧(頂多正負十幾分鐘的樣子 : 所以想找煮出來最好吃的方法~~~ : 不用管哪個最耗時或最方便這樣 : 謝謝^^ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.138.148.204