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討論串[問題] 炒麵怎麼炒才不會黏鍋???
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Re: [問題] 炒麵怎麼炒才不會黏鍋???
推噓0(0推 0噓 3→)留言3則，0人參與, 最新作者F23 (我不糟糕)時間16年前 (2010/07/28 15:08), 編輯資訊
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提供一個懶人方法. 用乾麵條炒麵時，可以這樣做. 1.先炒料，例如蝦仁、肉絲之類的，稍微炒過就好. 2.放水下去煮，高湯更好。水一點點就好，大約剛好能讓麵條煮熟膨脹的量. 3.放麵條以及油，煮到麵條熟，並注意翻攪。. 4.把水收乾，太多時請用倒的把湯倒掉。. 在煮的時候，請注意水量，水太多會變成湯麵
(還有151個字)
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[問題] 炒麵怎麼炒才不會黏鍋???
推噓5(5推 0噓 5→)留言10則，0人參與, 最新作者dadala (dadala)時間16年前 (2010/07/26 21:42), 編輯資訊
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明天晚餐打算炒麵，我買的是超市的［雞蛋拉麵］. 根據產品說明，先將麵條燙熟、沖冷水，再放下去炒。. 但是以往的經驗，炒麵似乎很容易黏鍋？？. 今天用同一包拉麵煮湯麵，部份麵條都黏在鍋底，. 湯麵都會黏鍋底了，有點擔心明天的炒麵，會不會整個糊掉、黏在鍋底？. 有沒有什麼秘訣，可以讓炒麵不要糊掉呢？.
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