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討論串[問題] 黑橄欖跟青橄欖的口感及用法分別?
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#3
Re: [問題] 黑橄欖跟青橄欖的口感及用法分別?
推噓4(4推 0噓 8→)留言12則，0人參與, 2年前最新作者simple75 (forever)時間2年前 (2023/12/06 22:53), 2年前編輯資訊
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最近為了做麵包買了一個鐵罐裝的黑橄欖罐頭. 收到之後才發現滿大一罐的，看起來應該要好一陣子才用得完. 因為擔心開封之後無法久放，所以遲遲還不敢打開來用. 剛剛爬文發現之前有人問過類似問題，想延伸詢問：. 1. 如果要移到玻璃罐保存，是不是要先煮過玻璃罐，要煮多久呢？. 煮完之後是倒扣晾乾再使用嗎？.
(還有161個字)
#2
Re: [問題] 黑橄欖跟青橄欖的口感及用法分別?
推噓3(3推 0噓 2→)留言5則，0人參與, 最新作者denza (這就是人生)時間15年前 (2010/08/02 09:53), 編輯資訊
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綠橄欖是還沒成熟的橄欖. 黑橄欖是已經完全成熟的橄欖. 所以單純就口感而言. 綠橄欖的肉質比較緊實，有些種類的綠橄欖甚至比較脆. 風味也沒有黑橄欖醇厚. 不過影響更大的在於它們醃的方式. 橄欖沒辦法從樹上摘下來後就吃. 一定要先醃過. 所以醃的方式與時間也都會影響它的口感與味道. 即使同樣是綠橄欖，
(還有237個字)
#1
[問題] 黑橄欖跟青橄欖的口感及用法分別?
推噓22(22推 0噓 64→)留言86則，0人參與, 最新作者KaZeHuNter (Heartless)時間15年前 (2010/08/01 17:30), 編輯資訊
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義式料理常見的橄欖有黑橄欖 跟 青橄欖. 請教這兩種橄欖的口感有什麼不同的地方. 適用的場合有不同嗎?. 此外. 一般去材料行買的橄欖都是罐頭裝. 如果開封後 就移到其他容器放置冷藏. 是否可以長期保存?. 謝謝. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆ From: 123.110
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