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討論串[問題] 關於咖哩飯的雞肉
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Re: [問題] 關於咖哩飯的雞肉
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者navynco (mcpo)時間16年前 (2010/10/08 21:43), 編輯資訊
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因雞胸肉没油脂吃起來會較澀. 可以用二層肉(不是豬頸肉)，它的油花分佈的很均勻又不油膩◎. 我的咖哩的做法熱油將肉炒至變色(這樣才不會有腥味,雞肉也一樣). 再加咖哩粉炒至被肉吸收,再加入紅蘿蔔、馬玲薯煮至軟,中途要攪拌. 卽可放咖哩塊攪至溶化,稍為讓它滾一會兒味道會更好◎. 和你分享我的作法,希望
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[問題] 關於咖哩飯的雞肉
推噓1(1推 0噓 7→)留言8則，0人參與, 最新作者xuan19276時間16年前 (2010/10/08 18:12), 編輯資訊
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咖哩飯加的雞肉. 我不知道我煮的方法有錯還是怎樣. 雞胸肉吃起來很柴乾乾的，有時候還有不舒服的雞肉味= =. 這樣要怎麼解決???. 除了加雞肉還可以加什麼肉??. 梅花豬肉片???. 再一個問題. 咖哩塊完全溶化之後，如果沒有去攪拌它讓它燉. 會黏鍋底嗎???. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊
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