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討論串[問題] 電鍋→糖心蛋：一次24顆的作法??
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Re: [問題] 電鍋→糖心蛋：一次24顆的作法??
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者yichinabby時間16年前 (2010/11/08 02:28), 編輯資訊
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首先 建議你不要直接把蛋放電鍋. 有一次我偷懶不用盤子 把蛋放蒸架上. 結果有一枚破了 刷鍋子刷半天. 還是多用個容器安定. 關於加熱. 如果不用蒸架 內鍋直接貼外鍋底部 那應該是不均勻的. 我住的地方水很硬 電鍋要定時刷. 可以看到電鍋底部一圈的痕跡特別難刷 估計是下面有加熱線圈. 不過把內鍋墊高
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[問題] 電鍋→糖心蛋：一次24顆的作法??
推噓8(8推 0噓 20→)留言28則，0人參與, 最新作者neutron01 (Neutron01 : 牛充)時間16年前 (2010/11/06 22:53), 編輯資訊
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兩年來，牛充做糖心蛋都是用傳統的老方法水煮......... ====. 請看拙作：. 自製冷滷糖心蛋：http://neutron01.pixnet.net/blog/post/25833229. ====. 蛋要先泡冷水，用大頭針刺破蛋殼，水加鹽大滾之後關火，蛋置入鍋中. 再開火滾沸5分鐘，並且
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