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討論串[問題] 請問醃大頭菜(蕪菁)的糖是??
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Re: [問題] 請問醃大頭菜(蕪菁)的糖是??
推噓2(2推 0噓 0→)留言2則，0人參與, 最新作者kzzoz80 (妞妞)時間15年前 (2010/12/13 19:01), 編輯資訊
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我最近也很愛做這道. 所以分享一下自己做的. 跟你做的比起來 我沒有加醋跟醬油. 加了糖 當然是冰糖最好. 但在加糖之前 我有先用鹽抓過 這樣才會軟. 當然鹽的量要斟酌 不然會太鹹 這作用就跟你的醬油一樣. 不過這個季節對了 你仔細吃 它本身就有甜味. 所以不用加太多糖. 一顆15元可以做一大桶.
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[問題] 請問醃大頭菜(蕪菁)的糖是??
推噓1(1推 0噓 2→)留言3則，0人參與, 最新作者orangestar19 (靜靜一個人)時間15年前 (2010/12/03 22:03), 編輯資訊
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今天試著自己做涼拌大頭菜，. 加了醋，麻油，醬油，辣椒，蒜頭，. 但放在冰箱裡過半小時吃起來，感覺還是少了一個味~"~. 和平常在一般小吃店裡還是有點差別，. 翻了板上的食譜，在想是不是我沒有加糖的關係?. 可是這個糖…. 是紅糖還是白糖呢??? = =. 還是加黑糖也可以啊?(感覺味道好怪- -)
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