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討論串[問題] 香蕉豆漿會結塊，何解? (木瓜牛奶亦同?)
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Re: [問題] 香蕉豆漿會結塊，何解? (木瓜牛奶亦同?)
推噓5(5推 0噓 3→)留言8則，0人參與, 最新作者Mandy15時間15年前 (2011/05/25 09:02), 編輯資訊
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剛剛把豆漿和香蕉丟到果汁機攪打. 整杯都是泡泡 等一陣子還是沒怎麼消泡. 喝起來味道非常奇特(看那滿滿的泡泡 喝下去需要很大的勇氣囧). 過幾分鐘果汁機裡的香蕉豆漿變黑+凝結完全倒不出來. 用湯匙快速攪拌後 才稍微解除凝結狀況. 想說加水攪打 會不會好一點. 結果還是一樣泡泡滿滿. 用瀘網想把泡泡瀘
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[問題] 香蕉豆漿會結塊，何解? (木瓜牛奶亦同?)
推噓4(4推 0噓 14→)留言18則，0人參與, 最新作者neutron01 (Neutron01 : 牛充)時間15年前 (2010/12/22 09:39), 編輯資訊
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最近天氣冷，我會把豆漿(300ml)和剝皮的香蕉冰塊(一根)放進鍋裡煮. (因為體質不適合喝牛奶，所以用豆漿代替). 煮到大約70度，豆漿微微冒泡的時候. 就用調理棒打成香蕉豆漿. 喝起來味道是不錯，. 但這東西只要放了五分鐘，就會結塊，口感變得很可怕 orz. 我猜測是香蕉裡的果膠過多才會這樣.
(還有100個字)
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