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討論串[問題] 怎麼消除身上的油煙味
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#3
Re: [問題] 怎麼消除身上的油煙味
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者neutron01 (Neutron01 : 牛充)時間15年前 (2011/01/23 22:37), 編輯資訊
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有油煙味，通常是因為油溫過高分解起油煙. 沾染在身上才有的. 有可能是煎煮炒炸的時候溫度過高，例如油溫超過200度. 不然就是使用的油不適合在高溫使用，. 例如未純化的橄欖油、花生油、普通的奶油. 其實本來為了健康著想，低溫烹調是比較理想的. 150度應該當作炒菜、炒飯油溫的上限. 又酥香還帶鍋巴的
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#2
Re: [問題] 怎麼消除身上的油煙味
推噓1(1推 0噓 0→)留言1則，0人參與, 最新作者toy812 (toy812)時間15年前 (2011/01/22 19:43), 編輯資訊
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油煙味的話,只要有煎.炒.炸..etc,一定都會有. 我覺得要減少這種狀況,要徹底解決的方法就是改變烹飪方式. 現在家裡有在開伙的,一定都會有的器具. 1.鍋子(煎.煮.炒.炸). 2.大同電鍋. 3.電子鍋(飯). 但是一般人在煮,使用率最高的是"鍋子". 從最簡單的荷包蛋到各式各樣的菜色都是用它
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[問題] 怎麼消除身上的油煙味
推噓9(9推 0噓 10→)留言19則，0人參與, 最新作者Mandy15時間15年前 (2011/01/22 09:57), 編輯資訊
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這幾次下廚完聞自己的手. 發現都有濃濃的油臭味(原來有用抽油煙機還是會有味道啊...). 用香皂洗手 洗了2次 臭味有比較消 但還是聞的出來. 身上的油臭味怎麼去除呢？. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆ From: 114.42.154.177. 中餐晚餐都煮 一天洗二次@
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