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討論串[問題] 鮪魚肚 很腥嗎？
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Re: [問題] 鮪魚肚 很腥嗎？
推噓3(3推 0噓 3→)留言6則，0人參與, 最新作者wumimeow (balabububalabu)時間15年前 (2011/01/28 13:15), 編輯資訊
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我個人覺得. 如果是黑鮪. 因為價錢極高. 不論是中或大肚. 都會用超低溫保存. 就算是現在離產季已經半年. 除非是拿出來退冰又賣不掉. 不然通常品質是穩定的. 另外常見的則是沿近海的黃鰭鮪. 通常抓回來只是用冰藏保鮮. 所以賞味期就那麼幾天. 市場上遇到這種的機會比較大. 至於妳說的皮膜. 是在皮
(還有54個字)
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[問題] 鮪魚肚 很腥嗎？
推噓1(1推 0噓 2→)留言3則，0人參與, 最新作者lcilih時間15年前 (2011/01/26 14:41), 編輯資訊
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那天 在市場買了一塊鮪魚肚 是冰的～. 不適合當生魚片吃 要煮的. 顏色 看起來灰灰的 不像生魚片時的鮮紅. 魚販說 那是氧化. 昨天烤來吃 發現腥味很重 上面還有一層皮膜. 老公說壞了 叫我丟掉. 請問 那是正常的嗎？. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆ From: 123
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