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討論串[問題] 斑鳩跟山鼠
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#3
Re: [問題] 斑鳩跟山鼠
推噓3(3推 0噓 0→)留言3則，0人參與, 最新作者sasaya1 (莎莎亞)時間15年前 (2011/02/06 13:50), 編輯資訊
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基本上.....山鼠，山河，田鼠....這三個名稱指的是同一種東西. 及台灣田鼠（學名：Microtus kikuchii）. 松鼠台灣有幾種，較常見者為赤腹松鼠，不過松鼠體型小沒什麼肉. 田鼠就很有肉，而且肉很嫩，三杯適宜. 還有一種嚙齒類山產為飛鼠. 台灣有三種. 臺灣小鼯鼠(Belomys p
(還有122個字)
#2
Re: [問題] 斑鳩跟山鼠
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者cuteaiai (減肥中 請勿餵食)時間15年前 (2011/02/06 11:28), 編輯資訊
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山鼠,松鼠,山河,田鼠....這一類的. 可以拿來三杯. 或是拿來藥燉. 我家最常做的是燉四物. 或是用比較重味道的中藥燉 .... 真空包裝的應該有處理過了. 不然的話,整隻的鼠或鳥 從肚子剖開,全部內臟要掏出來,掏乾淨. 鳥 ( EX~斑鳩,( OR台語~竹雞仔,在山裡面常常用兩隻腳跑的不太飛,
(還有48個字)
#1
[問題] 斑鳩跟山鼠
推噓1(1推 0噓 6→)留言7則，0人參與, 最新作者rasong (同情我就給我錢)時間15年前 (2011/02/05 23:15), 編輯資訊
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我最近弄到了一些真空包裝的斑鳩跟山鼠. 一般好像都是直接烤 吃原味. 不過不知道有沒有更技巧性的做法??. 我仔細想了一下好像沒有什麼關於這兩個食材的名菜. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆ From: 114.38.2.91.
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