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討論串[問題] 黑晶爐配中式炒鍋？
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Re: [問題] 黑晶爐配中式炒鍋？
推噓6(6推 0噓 4→)留言10則，0人參與, 最新作者applepies (蘋果派)時間15年前 (2011/02/24 22:40), 編輯資訊
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黑晶爐是用紅外線火力加熱的，當鍋底的面積和加熱範圍大小差不多時，不但能. 完全受熱，還能將熱力封牢在鍋底，太大會造成受熱不足，太小則會是熱力外洩，但. 基本上小於加熱面積還是能用啦. 黑晶爐的最大火力不會輸給瓦斯爐中火，但是加熱的速度相比，瓦斯爐較快. 黑晶爐是採慢慢升溫的方式加熱的，所以要等許多以
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[問題] 黑晶爐配中式炒鍋？
推噓1(1推 0噓 0→)留言1則，0人參與, 最新作者ballII (ballII)時間15年前 (2011/02/24 21:46), 編輯資訊
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1. 大家都說鍋具底部跟黑晶爐大小相同才能達到最佳效能，. 但我慣用中式炒鍋（不鏽鋼平底：http://goo.gl/kbv0J 底直徑只有約16cm）. 是否就不適合用黑晶爐了呢？. 2. 黑晶爐最大火力跟瓦斯爐中火比如何？. 3. 其實我最常燙青菜，一次燙大量（整把菜下去），. 所以我本來考慮電
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