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討論串RE: [問題] 糯米做的的鹹粿 (鹹年糕 鹹甜糕 鹹甜粄)
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RE: [問題] 糯米做的的鹹粿 (鹹年糕 鹹甜糕 鹹甜粄)
推噓11(11推 0噓 22→)留言33則，0人參與, 最新作者jushee (奶昔之永保正念)時間14年前 (2011/03/09 23:35), 編輯資訊
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求救...... 為了做這道粿我找了很多類似的食譜. 但是水量還是抓不好. 因為我用的是糯米粉3杯+在來米粉半杯. 水量抓3杯(含炒料的水). 在鍋裡小火讓整體糊化之後. 真的變得很稠喔....有點像軟一點的麻糬. 然後進電鍋. 外鍋2杯水 跳起後悶半小時. 但是起鍋後 跟我放進電鍋時 幾乎是一樣的
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RE: [問題] 糯米做的的鹹粿 (鹹年糕 鹹甜糕 鹹甜粄)
推噓3(3推 0噓 7→)留言10則，0人參與, 最新作者jushee (奶昔之永保正念)時間14年前 (2011/03/18 18:18), 編輯資訊
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把推文修文全部引言上來了. 因為這算是我失敗到成功的過程^^". 期間很感謝版主和gaseosa板友的加油打氣. 給的建議真的都很有用. 現在來分享我階段性成功的部分囉~. 上面有提到我媽說粿要收水三四天以後才會好吃. 但為了避免灰塵和酸敗我把太軟的粿放入冰箱. 蓋上保鮮膜放了兩天. 沒想到因為保鮮
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