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討論串[問題] 白醬的作法
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[問題] 白醬的作法
推噓1(1推 0噓 3→)留言4則，0人參與, 最新作者abcd22884536 (Kathy)時間14年前 (2011/12/19 02:27), 編輯資訊
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買了1L的總統牌鮮奶油. 打算明天來嘗試做白醬. 先前爬文看了很多白醬的作法. 目前預計的食譜如下. 奶油 70g. 麵粉 70g. 水 200cc. 鮮奶 200cc. 鮮奶油 500cc. 預計的作法如下. 1.奶油融化後加入麵粉拌炒. 2.加入水拌勻後加入鮮奶. 3.最後加入鮮奶油至滾. 想請
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[問題] 白醬的作法
推噓6(6推 0噓 6→)留言12則，0人參與, 最新作者woowuing (小喵)時間15年前 (2011/03/24 09:06), 編輯資訊
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Q.Q~昨天第二次自己做白醬.... 結果:米白色麵疙瘩一份~. 鍋子底部都是成塊的麵粉塊,無味.... 我的材料是:安佳無鹽奶油(40g). 低筋麵粉(100g). 鮮奶(100g)(怕胖所以拿來代替鮮奶油...). 鹽少許. 我的作法順序:1.把奶油融化. 2.把麵粉加入,不斷攪伴. 3.逐次加
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