看板 [ cookclub ]
討論串[問題] 琵琶鼠的合適料理法?
共 2 篇文章
內容預覽： 開啟 | 關閉 | 只限未讀
首頁
上一頁
1
下一頁
尾頁
#2
Re: [問題] 琵琶鼠的合適料理法?
推噓6(6推 0噓 10→)留言16則，0人參與, 最新作者wumimeow (balabububalabu)時間15年前 (2011/04/25 20:13), 編輯資訊
0
0
0
內容預覽:
連結圖片都打不開耶. 生鮮時殼和肉黏得蠻緊的. 殼也很硬不好下刀. 但是加熱過殼就會軟化鬆動很容易剝離. 所以我都是先用烤或微波讓殼肉分離. 頭,殼和內臟去掉後 就可以用各種料理方式. 肉的味道淡泊 適合加重調味的煮法. 真高興有琵琶鼠烹飪同好了 XD. --. 魚漁鯊鯗鮆鯈鱉鰲鯀鯨鰍鰾鰶鮤鮮鱗鰎鯔
(還有82個字)
#1
[問題] 琵琶鼠的合適料理法?
推噓14(14推 0噓 12→)留言26則，0人參與, 最新作者uclala (Noon.F.F.)時間15年前 (2011/04/25 11:45), 編輯資訊
0
0
2
內容預覽:
嗯.... 最近剛接觸下廚，第一次在這裡發文. 若有不足之處盼能指正. 最近聽說琵琶鼠的肉其實很不錯. (沒錯,就是那全身骨板的外來魚種). 便請有在釣魚的友人幫我抓了一些琵琶鼠回來打算料理. 在昨天先殺了幾隻後，隨意參考板上的日式「煮付け」作法來進行料理. 在瞞著別人給他們試吃的情況下大家都說好吃
(還有917個字)
首頁
上一頁
1
下一頁
尾頁