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討論串[問題] 關於勾芡
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Re: [問題] 關於勾芡
推噓2(2推 0噓 0→)留言2則，0人參與, 最新作者HateMosquito (討厭蚊子)時間15年前 (2011/05/11 16:40), 編輯資訊
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我上回看冰冰好料理. 那位師傅是用白木耳泡水放軟之後用果汁機打碎. 然後那個汁液就可以拿來勾芡. 據說是比較健康還可以補充膠原蛋白，味道也不錯. 但是我覺得好像有點麻煩. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆ From: 115.78.234.8.
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[問題] 關於勾芡
推噓1(1推 0噓 10→)留言11則，0人參與, 最新作者EmiliaWings時間15年前 (2011/05/10 22:33), 編輯資訊
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想請問一下. 之前炒菜勾芡的部分都是用太白粉. 但是有個問題. 勾芡的東西都一下子都會變的很水. 想請問板上有無板友可提供一點資訊. 有人試過不是用太白粉勾芡 效果如何呢?. 或是說 有什麼方法 可以讓勾欠不那麼快化成水水的呢?. 謝謝大家喔. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc).
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