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討論串[問題] 怎麼用咖哩粉煮出日式咖哩塊的風味
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Re: [問題] 怎麼用咖哩粉煮出日式咖哩塊的風味
推噓1(1推 0噓 0→)留言1則，0人參與, 最新作者applepies (蘋果派)時間15年前 (2011/05/17 12:37), 編輯資訊
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咖哩粉我是用飛馬牌的。. 我的作法是先將1200g的洋蔥切絲，用奶油大火炒到呈棕色有甜焦味。. 再加入300g的切片紅蘿蔔、300g的切片西芹一同炒軟，再加入15g大辣椒、5g小辣椒。. 接著將20g飛馬咖哩粉、5g荳蔻粉、5g白胡椒粉、2g義大利綜合香料(有鼠尾草成份的). 2g鬱金香粉、少許的巴
(還有115個字)
#1
[問題] 怎麼用咖哩粉煮出日式咖哩塊的風味
推噓4(4推 0噓 1→)留言5則，0人參與, 最新作者rally0925 (下一步到哪裡)時間15年前 (2011/05/17 01:57), 編輯資訊
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不想用咖哩塊煮咖哩 絕得很普通. 想要嚐試用咖哩粉煮 但是想要煮出日式咖哩塊的感覺. 不知道各位大大 有沒有神麼方法或密技呢. 或者哪個牌子的咖哩粉好用 還是要混搭嗎. 請大家可以提供我做法 希望能告訴我食材的份量. 感激. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆ From: 11
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