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討論串[問題] 市面上兩種生干貝
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Re: [問題] 市面上兩種生干貝
推噓2(2推 0噓 0→)留言2則，0人參與, 最新作者evengigi (1+1=1+)時間15年前 (2011/08/19 12:34), 編輯資訊
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沒有問題，只是這種腰子貝本來口感就很韌。最好不要.....是的，扇貝如果只有去殼的話，就變成帆立貝。如果去殼去唇去掉精巢就變成生食干貝以前日本生食干貝剛出來的時候，單價才台幣400上下，約10~13年前，所以中菜酒席會用來炒甜椒、炒三鮮等等。後來越來越貴，所以最近這三年. 才改成用腰子貝，畢竟腰子貝
(還有135個字)
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[問題] 市面上兩種生干貝已刪文
推噓1(1推 0噓 0→)留言1則，0人參與, 最新作者logen (立派なヲタキスト)時間15年前 (2011/08/19 05:06), 編輯資訊
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看到超市會賣一種. 包裝寫生干貝. 但是其實是腰子貝，也就是平貝. 一般中菜酒席會拿來炒甜椒，. 或是燴西洋芹的是這種嗎?. 我買過一包，不過解凍後炒了咬不動，. 不知道問題在哪?. (理論上這種夠新鮮也是可以生吃). 還有一種就是壽司店會拿來做握壽司生吃的. 其實就是帆立貝(扇貝)是嗎?. 另外就
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