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討論串[食譜] 醃篤鮮
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[食譜] 醃篤鮮
推噓1(1推 0噓 0→)留言1則，0人參與, 最新作者dehydrogenas (實驗室小淘氣)時間11年前 (2013/04/30 21:51), 編輯資訊
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本次試做上海菜醃篤鮮. 好讀網誌有圖網誌版: http://ppt.cc/J1-v. 醃篤鮮材料如下:. 百頁結. 青江菜. 火瞳 (有骨頭的金華火腿). 竹筍. 三層肉 (須先以冷水 微火煮30分鐘 溫水沖淨). 雞高湯. 火瞳須以水煮20分鐘 刷掉表面髒東西. 再續蒸40分鐘 會有淡淡的火腿香.
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#2
[食譜] 醃篤鮮
推噓23(23推 0噓 18→)留言41則，0人參與, 3年前最新作者pqpq ( )時間3年前 (2020/11/25 12:16), 編輯資訊
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醃篤鮮是一道我從小喝到大的湯品，. 冬天時在餐廳吃飯最後就會點上一鍋醃篤鮮！. 但在我問過周圍的朋友有沒有吃過這道菜時. 大多數的人都說沒有（ 是我老了嗎?），. 就連先生也說他是有喝過，但不知道菜名～. 我快速簡述一下醃篤鮮的由來：. 醃篤鮮主要是用 鹹肉、 筍、 鮮豬肉. 一起燉煮而成，「醃」的
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