看板 [ cookclub ]
討論串[問題] 不乾淨的滷牛腱
共 2 篇文章
內容預覽： 開啟 | 關閉 | 只限未讀
首頁
上一頁
1
下一頁
尾頁
#2
Re: [問題] 不乾淨的滷牛腱
推噓0(0推 0噓 5→)留言5則，0人參與, 最新作者outletwow (吃飽飽睡好好~)時間13年前 (2013/05/11 02:17), 編輯資訊
0
0
1
內容預覽:
建議用蒸的..我的做法如下..... 我個人的作法會是在表面先噴一點點水，. 然後拿盤子或是保鮮膜覆蓋住上面，. 這樣是為了避免蒸氣上升然後冷卻後會造成盤子裡水水的，. 一但盤子裡水水的那牛腱的味道跟香氣就會大打折扣嘍~. 以上，供您參考 ^^. --. 歡迎來到大胖廚房。美食。料理。玩樂. htt
#1
[問題] 不乾淨的滷牛腱
推噓2(2推 0噓 2→)留言4則，0人參與, 最新作者qqrola (挖挖)時間13年前 (2013/05/09 01:50), 編輯資訊
0
0
0
內容預覽:
這標題好像很怪. 是這樣的. 我先生從市場買回已經滷好切好的牛腱. 但因為那攤子生食熟食都擺一起. 處理人員也是生食弄完沒洗手就弄熟食. 因此我不敢直接吃. 覺得要重新煮過殺菌才行. 但要怎麼作味道才不會流失呢. 要自己再滷一次的話. 牛腱都已經切好了. 不會散掉之類的嗎?. 請大家幫忙想想該怎麼處
首頁
上一頁
1
下一頁
尾頁