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討論串[問題] 每天早餐都吃'硬"的肉包 T T
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#3
Re: [問題] 每天早餐都吃'硬"的肉包 T T
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者maibony (智慧的抉擇)時間13年前 (2013/07/08 10:30), 編輯資訊
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上述方法應該不錯 可讓整個表面較軟. 我個人經驗是. 只要包子饅頭底面與瓷盤或金屬內鍋直接接觸. 則接觸面一定會變得過硬. 解決方法是墊木片蒸架即可 但不好買. 可用兩三根木筷墊在底部來蒸. 或者墊沾濕的紙巾都可以. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆ From: 124.8.
#2
Re: [問題] 每天早餐都吃'硬"的肉包 T T
推噓2(2推 0噓 7→)留言9則，0人參與, 最新作者yuts0913 (小羽)時間13年前 (2013/07/06 01:55), 編輯資訊
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先在外鍋放八分滿的水，再用一個小碗(或大碗)放半碗水. 把有洞的蒸盤放在小碗上，上面再放包子. 如此外鍋的水氣蒸光了，電鍋跳起來，包子熟了，. 小碗內仍會有水而這水能讓包子保有濕度。. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆ From: 118.169.73.247.
#1
[問題] 每天早餐都吃'硬"的肉包 T T
推噓8(8推 0噓 10→)留言18則，0人參與, 最新作者koima (香香)時間13年前 (2013/07/04 12:21), 編輯資訊
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我想請問用電鍋蒸包子 每次皮都變超硬 肉有熟. 這有什麼方法可以改善嗎?. 外鍋多加 或少加水 或是包子要沾水?. 還是包子本身的問題...... 因為每天都吃皮硬硬難咬的包子. 不太敢再買整包的銀絲捲來蒸了... 各位高手可以教教我嗎?. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆
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