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討論串[問題] 自製的咖啡豆可以吃嗎
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Re: [問題] 自製的咖啡豆可以吃嗎
推噓2(2推 0噓 4→)留言6則，0人參與, 最新作者freeeyes (greenhouse)時間13年前 (2013/09/17 01:23), 編輯資訊
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來聊一下，因為我有在烘豆，分享一下一些豆知識. 照片中有一顆特別皺的豆子是壞豆，那顆要挑掉. 黑黑的千千萬萬不要拿來用，那個有不好的毒素(赭麴毒素)而且味道很糟. [銀皮]. 外面白白皺皺的那一層叫銀皮，不需要特別剝，他在烘焙過程中會自然裂開飄走或燒掉. 外面買的咖啡生豆很漂亮是因為有比較好的去殼機
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[問題] 自製的咖啡豆可以吃嗎
推噓3(3推 0噓 24→)留言27則，0人參與, 最新作者yulovefang (噹噹)時間13年前 (2013/09/16 19:24), 編輯資訊
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家裡種了一顆不知什麼品種的咖啡樹. 長這樣 旁邊是摘下來的成熟果實 http://ppt.cc/sCNx. 因為沒有烤箱所以查網路上說可以使用日曬法來製成咖啡豆. 就將果實泡水後表皮剝離拿去日曬. 這是日曬過後的咖啡豆 http://ppt.cc/Lu7S. 結果我把咖啡豆撥開來裡面有黑嘛嘛的東西
(還有74個字)
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