[影片] 新世紀飲食（可線上觀看）

看板fastfood (速食)作者yhhuang (壯士斷腕的決心)時間19年前 (2005/07/12 10:33)推噓0(0推 0噓 0→)

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新世紀飲食（可線上觀看） http://www.worldwide168.com/acc/z67.htm 「新世紀飲食」影片介紹：（文末有作者John Robbins(約翰‧羅彬斯)的介紹和雷久南博士專訪的文章）「新世紀飲食」影片是從健康、愛心與環保三個角度，來檢視我們目前的飲食文化出了哪些問題。如果您關心健康，您可以從中認清一向遵循的營養觀可能是文明病的禍首；如果您是個有愛心、尊重生命的人士，您可以從片中了解，我們吃進去的牲畜，是如何在大企業的經營下成長的；如果您關心環保，您也可以深刻的體驗一客牛排與一片森林的關係。片中菲利浦先生因為動脈硬化，接受手術，刀子劃破他的胸膛後，血紅的心臟噗通的跳著，醫生夾出一條十公分長、乳白色的脂肪。觀眾們深受震撼終於眼見為憑，相信飲食對健康的直接影響，專家告訴我們這條油脂是累積的「飽和性脂肪和膽固醇」，說得再明白一點，就是肉、蛋吃太多了。因為飽和性脂肪多半來自動物性食物，而食物中膽固醇最高的是「蛋」。羅彬斯提出種種醫學研究，顯示吃肉愈多的國家，得文明病的比例愈高；乳製品消耗愈多的國家，得骨質疏鬆症的愈多。其中詳細的原因，片中醫學專家都有進一步的說明。至於從小我們就視為營養最佳來源的「肉蛋奶」，為什麼今天成了三大禍害呢？幾十年以來，肉商、乳品商花了大把的鈔票遊說議員、做廣告、製作美麗的教材送給老師，老師不自覺的成為企業的宣傳工具，學生也不自覺的從老師及廣告中獲取這些似是而非的概念。事實的真相是，食物中即使沒有肉蛋奶，也絕不會蛋白質不夠、營養不良。人體所需要的蛋白質很低，蔬果中都可以提供量足、質優的蛋白質，而且植物性的食物多屬於「不飽和脂肪」、零膽固醇。這只是真相的一部分。當我們快樂的吃著肉時，我們也很難了解這些肉是怎麼來的。羅彬斯帶我們走一趟現代化的農牧場，小小的雞籠裡，擠滿一群雞，牠們無法轉身，連揮動一下翅膀的機會也沒有，牠們在此度過一生，很多雞因此而被逼瘋。新孵出來的小雞第一件遭到的酷刑是「去喙」，這就像我們硬把指甲掰掉一樣痛苦。為什麼要去喙呢？因為業者害怕雞互啄而死，使他們雞財兩失。業者為了在這樣惡劣的環境下，雞不要死掉，所以餵食、注射大量的賀爾蒙、抗生素……，這些化學藥品最後都回到消費者的肚子裡。雞是如此，豬、牛亦然。為了提供粉嫩的小牛肉，小牛無法喝到足夠的母乳、無法正常躺下來、故意被弄成貧血……。當我們快樂的吃下這些食物，也造成動物的恐懼、痛苦和夢魘。一個人選擇錯誤的飲食，其代價是犧牲健康；但是當人人都選擇錯誤的飲食，我們的代價是犧牲地球—整個人類賴以生存的大環境。一旦我們了解牛排和森林關係，就不會以為這是危言聳聽了。當我們不直接吃穀物，而拿穀物餵養牲畜時，十二磅的玉米只能換得盤中一磅的牛肉，其它十一磅的玉米都變成糞便了。為了吃一磅牛肉，需要種十二倍的穀物，土地那裡來？當然是砍伐森林，接下來就有水土流失、物種消失種種問題；而先前浪費十一磅的穀物變成動物糞便後，又產生水源污染。當我們快樂的吃著牛排、漢堡時，已不自覺的決定著地球的命運。從本片中，您可以了解許多真相，得到許多啟示。您更可以實際行動改變飲食、少一點肉蛋奶，我們將可以保住大片的森林、減少水源污染、解決世界的飢荒、減少動物的苦難，還可以擁有一份心靈的喜悅和平和。你我的健康、地球的命運、眾生的福祉，就在您舉箸、咀嚼的剎那決定，而這只要小小的改變！文章已獲得同意轉載 http://bwmc.org.tw/Tfr/tfr_14_15/tfr_1415_24.htm 《新世紀飲食》作者約翰‧羅彬斯介紹 http://0rz.net/090st 雷久南（MIT化學博士）曾專訪約翰‧羅彬斯及其家人：從冰淇淋王國到創造健康的地球 http://www.lapislazuli.org/TradCh/magazine/199605/19960504.html 專訪《新世紀飲食作者》John Robbins（約翰‧羅彬斯）及其家人雷久南 -- 　　在日常生活中，要有一顆善良的心，溫暖的心，這才是生活原則。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　－－達賴喇嘛 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.168.215.98