[閒聊] 服務業的待客之道

看板fastfood (速食)作者asdfgh123 (　　　　　　　　)時間17年前 (2009/02/15 08:37)推噓11(11推 0噓 7→)

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小弟在下也是麥胞之一不過也才做三個月左右但是因為是大夜時段所以班算是滿多的主要是負責櫃台雖然說是大夜班但是因為我們店的所在位置附近主要都是酒店和KTV 所以生意還算不錯大夜班根本就是做酒客的生意XD 也見過各種不少形形色色的客人.... 其實喝醉的客人根本就是屢見不鮮大多的客人就算是帶有醉意但大多也都不會為難我們雖然有遇過很盧的客人但是通常只要帶著笑臉和不停致歉一切也都還好但是昨天我卻遇到了真的讓我停格傻眼的事情＝＝大概三點左右吧櫃台前面還有大概四個客人在等待現做餐點這時候走進了一個外國人很明顯他也喝了不少全身酒氣一到櫃台前就從外套裡掏出一千塊然後像海珊借二十塊給小刀那樣喔不應該更誇張他掏出一千塊就直接往櫃台裡面丟掉到了櫃台內的地板上然後他就劈哩啪啦的用英文開始點餐（他點二塊麥脆雞餐不停的比著他的胸部說他要雞胸肉）錢被丟進來這一刻我真的傻眼停了一下正在旁邊等待的客人也傻住了突然真的有種被侮辱的感覺＝＝不過基於服務業的基本道理我還是把一千塊撿起來幫他點餐結束之後結帳然後我正在幫下一組客人點餐的時候他又突然插進來加點（他一直想逼我讓理智斷線＝＝）我沒聽他說完馬上回應他請他等一下然後幫這組客人點完之後才讓他加點事情還沒結束按照規定我們目前都是點完餐會請客人往左邊移動等餐點結果他又不知道在白目什麼跑到最右側的櫃台說他要在那邊等餐剛好值班經理要幫他備餐所以也就順著他的意思這個事情的重點在於他喝醉了（不是因為他是外國人）因為他喝醉了所以我雖然不太開心但是事後我可以說服自己原諒他不去在意故事說完了面對過這麼多客人特別是在今天這一次我也讓自己上了一課讓我反省自己當我身為一個客人的時候我應該怎麼做才能做到滿足我的需求但又不至於讓服務員感到不快常常面對很多客人都憑著一句「以客為尊」然後把服務員當成仇家或欠他幾百萬講話態度毫不客氣連「請、謝謝」都不會說或是若是發生任何問題就因為服務員是溝通窗口所以就帶著火氣拼命對服務員砲轟有任何特殊需求薯條需要去鹽飲料需要去冰漢堡不要打醬只要你說了我（我是說我）都很樂意替你做到（也許需要等一下）但是即使身為「以客為尊」的「客」也麻煩注意一下自己的態度、口氣有沒有一點教養我想在互相尊重的前提之下點餐這麼簡單的事情都能讓你我得到一點快樂謝謝收看～（PS 其實我們店有很多外國常客有些我偶而還會跟他們聊聊天至於昨天晚上失態出糗的那個並不是常客～呼） -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.57.95.5 ※ 編輯: asdfgh123 來自: 61.57.95.5 (02/15 08:41)

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tzlying

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eaquson

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DudeFromMars

02/15 09:53, , 3^F

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