[食記] 台北‧發福廚房(吃漢堡也要排隊！)

看板fastfood (速食)作者zine1215 (研究仔)時間17年前 (2009/07/28 16:15)推噓0(0推 0噓 2→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板] 作者: zine1215 (研究仔) 看板: Food 標題: [食記] 台北‧發福廚房(吃漢堡也要排隊！) 時間: Tue Jul 28 16:09:41 2009 餐廳名稱：發福廚房地址：台北市中山區民權東路三段140巷2號電話：02-2713-5923 營業時間：11：30~14：30 17：30~ 售完為止 (每個月的第二、四週的週三公休) 價位範圍：180元起可刷卡：不可有無包廂：無推薦菜色：花生醬漢堡大口玩仔麵旅遊美食誌： http://www.wretch.cc/blog/zine1215/6207896 http://zine1215.pixnet.net/blog/post/28833322 在台灣總有吃不完的好料理，其中台北尤可算是一級戰區呢！不分東南西北、國內國外料理，包羅萬象的美食也算是另一項臺灣之光呦！前陣子在FOX的文章裡，發現她推薦一家美味可口的「美式漢堡」店，名為「BRAVO BURGER 發福廚房」，恰巧「瘋食客」的大夥兒週末要去陽明山拍夜景，於是當天晚餐就選擇以它作為第一個中繼站囉，「發福廚房」的店面隱身在小街道中，若匆匆路過沒仔細瞧大概80％會錯過！從門邊註明的營業時間看來，店家每日的營業時間並不長喔！晚上則是賣完才打烊，這個遊戲規則和「老饕排滿滿！桃園‧檜溪肉圓」一樣（每日有限量），雖然晚上的營業時間是5：30開始，但才傍晚4點，店門口就已經有人開始排隊了， (當天真是辛苦小涵子了，替我們排在最前面，其實是大家都遲到啦！) 約莫4：30分左右已經排了二十幾人，當營業時間一到大夥兒走入店內，這才發現座位大概只有二十來個，雖然用餐空間稍微嫌擁擠，但整理得簡單乾淨，也不至於太過吵雜，「發福廚房」的漢堡價位約200元上下，可以搭配選擇薯條、薯角或洋芋片等，另外，不吃牛肉的朋友們也可以選擇將牛肉改成雞肉，但價錢會多10元喔！價目表沒有過多的裝飾，但註記詳細，透過它可以對自己的餐點多點了解，降低「點錯了」的風險，在這裡沒有提供免費飲料，必須額外加點，而在研究仔的美食世界裡，吃漢堡最棒的搭配當然是氣泡飲料啦！這瓶「ROOT BEER」喝起來很像麥根沙士呢！（35元）出餐速度普通，大家稍微等了一下，先來了三道，份量看起來很驚人呢！（呵呵！我了解店家取名為「發福廚房」的用心良苦了……）這是「巨無霸牛肉堡」280元，初次看到它時不知該如何對這漢堡下手？因為嘴巴張到最大都難以一口咬下，漢堡肉的部份不但多汁軟嫩，口味上也是出乎意料外的驚喜！和臺灣其他連鎖漢堡店滋味截然不同，說實在的其實這漢堡長相也不美，但是粗獷、豪邁的風格卻更吸引人，左上是「墨西哥辣味漢堡」（改雞腿210元），雞腿和墨西哥青辣椒的搭配，帶有輕微的酸味及辣味，右上是「雙味起司漢堡」（改雞腿190元），包有瑞士及切達起司雙重驚喜，可惜當天大夥兒覺得它口味平平，研究仔個人覺得夾牛肉的漢堡口味比較優！漢堡內面的鬆軟度也烤得剛好，還有，這裡的薯條炸得酥脆卻不失水分，在水準之上呦！若是配上特製的芥茉醬，滋味更是大大地加分，這套漢堡配的是「洋芋片」，可惜沒有附上特製的芥茉醬，單吃帶有淡淡的鹹味，稍微油膩，發現大家似乎都較喜歡沾芥茉醬吃，或許是這樣吃起來比較夠味吧！接著，要介紹當天大家公認最好吃的就是這道「花生醬漢堡」200元，原本大家只是出於好奇而隨意點不同口味的漢堡，沒想到這道「花生醬漢堡」意外地征服所有人的味蕾，當然，配餐的黃金薯角在沾上芥茉醬後，也是讓大家搶著吃啊～～「花生醬漢堡」的美味秘訣就在於，店家除了夾入拿手的牛肉餅外，更使用了特調花生醬搭配碎培根，算是一道極富巧思的創意料理，簡單搭配出的美味漢堡讓我們驚喜連連，意猶未盡呢！最後，是我點的「招牌培根起司牛肉堡」190元，簡單來說就是在牛肉餅上面多了「美式培根」，雖然當天覺得培根似乎有些焦（這點相信大家都看出來了吧），但不影響美味程度，而起司下方那塊「厚厚」的牛肉餅才是最令人興奮的地方，口感軟嫩、香氣十足、多汁不乾柴，店家另外附有一張說明：「牛肉餅可指定至3～5分熟，一般無指定熱度皆以6～7分供應」，所以當天研究仔嚐到的是約6～7分熟，哈哈！個人覺得這個熟度剛剛好呦！由於店面較小，有限定用餐時間約1小時，大夥兒吃完後步出大門，發現外頭還有很多人在排隊呢！ -- 我是無名美食王最黑的美食部落客研究仔！為什麼最黑?來我家逛逛就知道嘍^^ http://www.wretch.cc/blog/zine1215 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 210.64.156.61 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 210.64.156.61