Re: [問題] MOS綠皮格子薯餅（後續）

看板fastfood (速食)作者nada1986 (宅妞的異想世界)時間16年前 (2010/05/13 16:37)推噓5(5推 0噓 4→)

留言9則, 7人參與討論串1/1

從發文到現在，已經隔了四天了... MOS方面一直沒有回應，下午我忍不住又跑去摩斯，問綠皮格子薯餅的事情～店員說總公司方面還沒有回覆，請我再等等。剛剛我接到摩斯的電話，對方說：「總公司說那是正常現象，就是會有綠皮馬鈴薯。」接完電話之後，我認真查了一下「綠皮馬鈴薯」，看到以下訊息： ========================================================== 馬鈴薯會部份變成綠色？還能食用嗎？ (2006/4/17) 馬鈴薯受到陽光照射時表皮會變更成綠色，如尚未發芽仍可以食用；若馬鈴薯發芽不嚴重，整顆表皮尚未變成綠色時，可將芽眼徹底挖除乾淨，削去發綠的部分，放在冷水浸泡1小時，則馬鈴薯中的龍葵素便可溶解在水中，熱炒時再加醋，煮熟、燴爛就可去掉毒素。惟一旦馬鈴薯發芽後，芽眼、芽根皆嚴重變綠時，因馬鈴薯塊莖中對人體有害的龍葵素含量急劇增高，即不可食用，以免危害健康。資料來源：農糧署作物生產組雜糧特作科 ★龍葵素是一種能破壞紅血球的毒素，當馬鈴薯未成熟時，或在貯藏過程中接觸陽光引起表皮變青紫和發芽時，則每百克馬鈴薯中的龍葵素含量可增高到五百毫克。此時若大量食用，即可能引起急性中毒 =========================================================== 提供給大家參考一下　：） -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 115.43.113.164