[新聞] 蓋飯流行風！連鎖牛丼變身「居酒屋」

看板fastfood (速食)作者horusli (horusli)時間12年前 (2014/05/15 13:47)推噓9(9推 0噓 6→)

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蓋飯流行風！連鎖牛丼變身「居酒屋」時間：2014/05/15 12:54 記者：賴妤翎攝影：劉若媺 http://news.tvbs.com.tw/entry/531627 新聞影片 http://video.n.yam.com/20140515295754 繼拉麵之後，蓋飯似乎成為新一波飲食風潮，不只日式連鎖拉麵開丼飯店，日本展店數最多的蓋飯龍頭，七月也要進軍台灣，到時勢必掀起一股蓋飯熱，台灣最大連鎖蓋飯迎戰強進對手，最近也砸上百萬換裝潢，早上賣蓋飯晚上變出居酒屋，不只這樣，甚至搭上全台吃冰風潮，店內增設了霜淇淋機。店員vs.消費者：「小姐、妳的優格霜淇淋好了。」連鎖蓋飯店的新武器，也是霜淇淋，加入台灣冰戰熱，單店一天能賣3、4百支，但新招還不只這樣，最近甚至打出居酒屋菜單，除了炸物，還主打燒肉，裝潢也大不同，同一間店白天賣丼飯，晚上燈光一換，增加氣氛。變身居酒屋，花招百出，這麼拚，就是因為它，日本蓋飯龍頭「すき家」，目前日本展店數最多的，超過吉野家，7月也要進軍台灣市場搶商機，台灣蓋飯大戰即將開打，對手虎視眈眈，吉野家打出晚餐居酒屋化，做好準備迎戰。連鎖蓋飯協理蔡芳銘：「丼飯是越來越流行，它的變化也越來越多，(其他品牌)進來的話把這個市場，讓更多消費者知道。」店員：「把它的肉舒展開來。」台灣本土蓋飯品牌，最近則是推出5、6樣新品，都是99元起跳，主打低價牌，雖然全台僅 20家門市，但要靠價格取得優勢，其實知名日本拉麵，經營自有品牌丼飯，也搶蓋飯副業，4月才在高雄開幕，這個月底也要進軍台北，蓋飯越來越流行，台灣今年餐飲的趨勢，似乎要從全民瘋拉麵，漸漸轉移到蓋飯熱潮。最近修改：2014-05-15 12:54:16 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 219.80.129.28 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/fastfood/M.1400132875.A.EF8.html