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Re: [討論] 爆社的「黃金起司餃事件」，大家怎麼看?

看板fastfood (速食)作者 (=w=)時間8年前 (2018/01/31 02:45), 8年前編輯推噓8(9推 1噓 28→)
留言38則, 9人參與, 8年前最新討論串3/3 (看更多)
最大的問題就在於被顧客聽到了 造成觀感不佳.... 於情於理方面覺得不賣不算太過份 必勝客營業時間到23:00沒錯 但是不知道大家有沒有發現 網路訂餐只到22:00 22:00~23:00這段時間要門市自己拿捏 產品賣完請自己婉轉的跟顧客說 被客訴你家的事 (對了 客服也只到22:00) 大家到必勝客當然都是買PIZZA占大多數 起司餃算是很冷門的產品 這個起司餃的餅皮不會準備太多 (必勝客餅皮都當天早上製作) 但是這產品又不像披薩 料灑一灑就可以進烤箱烤 他的餡料通常都是前一晚預先混好並且做成半球狀 於是..要是這麼晚賣出這麼一份 廚房->準備器具+餡料 預作給明天 外場->準備將器具再洗過一次並風乾 據我所知 很多門市薪水只算到23:00 好一點的23:30 (薪水以30分鐘計 1~29分鐘都是不計薪) 22:00~23:00其實就是收尾的黃金時間 外場->掃地 拖地 丟棄賣剩的麵糰 洗所有器具 內場->準備隔天的物料 檢查&丟棄過期的食材 必勝客的烤箱有一部分機型 關機要降溫20分鐘甚至更久 (想想要是準時23:00才開始收尾 肯定悲劇) 一張不好處理的起司餃進單 非常容易dalay到下班時間 當然 這都是必勝客自己的問題 總公司會推給門市 門市只能自己吞 超過時間又不算薪水 (必勝客也不過給法定最低的140 而且很難往上調) 希望大家互相體諒... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.227.178.206 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/fastfood/M.1517337909.A.883.html
推
01/31 07:08, 8年前 , 1F
我覺得是總公司不規定清楚，補個出餐的最後期限（如22：30
01/31 07:08, 1F
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01/31 07:08, 8年前 , 2F
），超過就不出餐，因為已經機器清洗了，打烊之後還要責任
01/31 07:08, 2F
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01/31 07:08, 8年前 , 3F
制的公司我待不下去（之前做過別的工作上司是提醒我們超過
01/31 07:08, 3F
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01/31 07:08, 8年前 , 4F
15分鐘你就留下來休息或是看哪裡要幫忙，撐到30分、00分或
01/31 07:08, 4F
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01/31 07:08, 8年前 , 5F
時間到就放下工作快去打卡）
01/31 07:08, 5F
推
01/31 11:16, 8年前 , 6F
這篇中肯
01/31 11:16, 6F
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01/31 12:02, 8年前 , 7F
結果是體諒到老闆不給薪水XD
01/31 12:02, 7F
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01/31 14:46, 8年前 , 8F
那就練習一下話術,不會造成客訴也可準時下班
01/31 14:46, 8F
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01/31 14:47, 8年前 , 9F
想要求客人體諒,我覺得成效不大啦
01/31 14:47, 9F
比較奇怪的是 這應該是值班幹部處理 怎麼變成櫃台去找廚房人員...SOP有問題也是真的
推
01/31 15:12, 8年前 , 10F
是覺得應該學一般 餐廳 說我們最晚接單21:30 還是21:50
01/31 15:12, 10F
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01/31 15:13, 8年前 , 11F
記得以前去餐廳 有些餐點要花很長時間做 店員都會主動
01/31 15:13, 11F
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01/31 15:13, 8年前 , 12F
點餐時後就說 晚上9點不接受點餐了之類
01/31 15:13, 12F
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01/31 15:14, 8年前 , 13F
是覺得那個做餐點同事 跟點餐的 可以學一下話術~~~
01/31 15:14, 13F
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01/31 15:14, 8年前 , 14F
但總之還是要總公司 會自己加盟店 訂定規範拉 出餐時間
01/31 15:14, 14F
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01/31 15:15, 8年前 , 15F
或 加盟店
01/31 15:15, 15F
必勝客都是直營 就愛凹這營業到23:00 其實又沒多少業績 又想凹員工無償加班 其實各大連鎖餐飲都有一樣的問題
推
01/31 20:09, 8年前 , 16F
黃金餃起司沒有預作的話很麻煩=耗時
01/31 20:09, 16F
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01/31 20:09, 8年前 , 17F
不覺得說賣完不對
01/31 20:09, 17F
推
01/31 20:12, 8年前 , 18F
剛好就碰上一個耳朵尖的客人
01/31 20:12, 18F
推
02/01 00:16, 8年前 , 19F
說的難聽一點，這是公司跟員工之間的問題吧？
02/01 00:16, 19F
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02/01 00:16, 8年前 , 20F
照理說應該是工讀生群起激憤向公司抗議才是
02/01 00:16, 20F
A大我想應該沒做過餐飲業 也沒有做餐飲業的朋友? 工讀生領最低薪資140 就是做這樣的事 抗議什麼? 被客訴又不是工讀生處理 現在少子化 "能用"的工讀生很難找 (不要說好用 能用就偷笑了)
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02/01 00:17, 8年前 , 21F
怎麼會變成工讀生要求客戶不要在營業時間來點餐呢？
02/01 00:17, 21F
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02/01 00:18, 8年前 , 22F
如果薪水不能加發，那當然營業時間就只好提前結束
02/01 00:18, 22F
可以參考網路點餐 "為確保訂單服務品質，網路訂購當日取餐之最晚訂購時間為22:00" 服務品質是什麼? 當然門市自己拿捏.... 理論上你在22:00前訂餐 應該都可以點到你要的 大家應該也都有經驗 像是鹽酥雞攤 滷味攤營業時間到幾點 東西也是會提早賣完或是缺貨的時候 他們也不會更改營業時間阿xd ※ 編輯: Alexiell (36.227.178.206), 02/01/2018 01:11:00
推
02/01 01:22, 8年前 , 23F
以我一個做過餐飲業的人來講 A大說的話一點都沒錯啊
02/01 01:22, 23F
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02/01 01:24, 8年前 , 24F
對的事就是對的 誰講都一樣好嗎 原PO你的心態有問題
02/01 01:24, 24F
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02/01 01:52, 8年前 , 25F
A大講的比較理想化,畢竟工讀生要一起向總公司抗議,我
02/01 01:52, 25F
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02/01 01:52, 8年前 , 26F
想在台灣很少見,大部分的人還是會為了少少的錢吞下去
02/01 01:52, 26F
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02/01 01:54, 8年前 , 27F
理論是一回事,實務上又另一回事,鬼島有自己的玩法
02/01 01:54, 27F
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02/01 02:12, 8年前 , 28F
我倒不是指那部分 而是這篇文章提到的都屬於勞雇雙方
02/01 02:12, 28F
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02/01 02:13, 8年前 , 29F
該解決的問題 而非買賣雙方
02/01 02:13, 29F
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02/01 02:20, 8年前 , 30F
我也完全贊同f大這兩篇的推文 其實也不必升到這層級
02/01 02:20, 30F
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02/01 02:24, 8年前 , 31F
內部統一一套話術就行
02/01 02:24, 31F
噓
02/03 05:03, 8年前 , 32F
「對的事就是對的 」，這句話講給幼稚園聽還可以啦
02/03 05:03, 32F
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02/03 05:03, 8年前 , 33F
人再稍長一點，哪來「對的事就是對的」這種笑話呢
02/03 05:03, 33F
推
02/03 14:46, 8年前 , 34F
樓上先看清楚那句指的是身份與內容 不要出來鬧笑話
02/03 14:46, 34F
推
02/04 12:15, 8年前 , 35F
goto 的基本立場是對的，但站在員工甚至消費者的立場上
02/04 12:15, 35F
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02/04 12:15, 8年前 , 36F
，要花很大的力氣甚至犧牲，才能讓雇主承擔應有的責任
02/04 12:15, 36F
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02/04 12:16, 8年前 , 37F
。畢竟這三方的權力不是對稱的。重點還是要提出有效的
02/04 12:16, 37F
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02/04 12:16, 8年前 , 38F
施壓方法吧～
02/04 12:16, 38F
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