[分享]情人果製作

看板fruits (水果)作者Iris19830226 (Iris喵)時間16年前 (2009/04/13 13:26)推噓3(3推 0噓 0→)

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第一次寫這種文章~不好請別怪我啦XD 情人果製作很簡單唷! 不用特別工具唷~材料又簡單易得!夜市賣好貴@@ 材料就:青芒果(現在一斤約25~35)/刀/罐子/細白砂糖/鹽/開水 1.挑選青芒果一定要選很硬的唷我這次是買金煌品種的青芒果~感覺肉多籽少~比較不酸回家最好快點做起來放! 好像可以冰1~2天吧放軟了做起來不好吃! 2.削皮削掉綠綠的皮~ 3.切塊剖半對切後裡面有白色滴籽跟胚芽請把他去除切成你喜歡低形狀 (彎月形.....大心^^可是金煌好大!不能切彎月型...所以我切成塊狀) 4.搓鹽搓鹽就是去苦澀用"一咪咪"鹽(千萬不要弄太多唷!寧少勿多) 去攪和青芒果塊再等候15~30分青芒果塊出水用不酸低青芒果作EX:我買的金煌時間等候必需縮短!也就是不想太酸就等久一點嚕然後用開水把青芒果塊的鹽分洗乾淨可以試吃吃看~ 注意是不是把鹽洗掉了嗎?脫澀了嗎??會不會太酸??? (還是太酸可以洗乾淨鹽份後!可以再用搓鹽第二次) 5.脫水拿乾淨的洗衣袋! 青芒果塊放進去!拉好拉鍊! 拿去洗衣機或脫水機按下"脫水" 讓青芒果塊脫水 (這步驟請注意一下洗衣機的乾淨度XD有沒有再清潔洗衣機的好習慣呢?) 啥?沒有洗衣機??!!沒有脫水機??!! 好吧!那就用手用力甩乾&擰乾芒果塊吧! 那...為什麼要費力脫水呢!避免芒果罐裝時產生酒味唷^^ 6.罐裝&加糖拿個乾淨罐子把青芒果塊加上大量白糖~看個人喜好嚕 (也可以加煮好放涼的糖水嚕!請切記一定要放涼!!!!) 然後放冰箱三天至一個禮拜就可以丟上去冷凍庫啦^0^ 情人果+醃製糖水拿去冷凍庫~^^大概冰1hr就變成喜宴上吃那種情人果冰 PS: 早上做晚上就可以吃了啦!愛吃甜的就等入味一點嚕! 其實個人覺得金煌的青芒果比較不酸耶~ 削皮切塊泡糖水或加點細白糖、梅粉就可以吃了! 曾經被士林夜市水果攤的泰國芒果青貴過一小杯+梅粉100$...... 現在極度懷疑是金煌青芒果做的>"< -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.45.141.63