Re: [發問] 吃芒果是不是真的很不好?

看板fruits (水果)作者anamateur (*Think it over*)時間16年前 (2009/08/16 22:01)推噓1(1推 0噓 1→)

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※ 引述《AMAZINGANINA (Hang in there)》之銘言： : 常聽有人說這水果很毒 : 但又有新聞說沒這回事 : 那到底是對身體好還是不好 : 我阿媽說她只要吃到這類水果，原本很容易酸痛的腳會更酸~~ : 不曉得是心理作用還是真的有這回事~~ : 害我都不太敢吃了~~ 新聞裡有清楚的解釋若是清洗不當讓外皮黏黏的乳汁污染了果肉或是吃了青芒果的確有不好影響自然熟成的芒果不會有這樣的問題~ ................................................................... 新聞來源：【中廣新聞網】 http://www.web66.com.tw/web/UPT?UPID=44299 一般人都以為芒果「很毒」，吃多了會長癩痢頭；事實上這是過時的錯誤觀念。根據農業專家解釋，只有食用青芒果或果肉受到乳汁汙染時，才會對皮膚過敏者造成影響，台灣的愛文芒果都是自然熟，不會有這種困擾。炎炎的夏天，來顆黃澄澄的芒果，實在是件幸福的事，根據台南農改場表示，芒果每百公克大約含有熱量40～60大卡，與蘋果、桃子等的熱量不相上下，主要成分是果糖、葡萄糖等碳水化合物，相當容易消耗；每100公克的果肉含36～80毫克的維生素C，相當一個人一天所需的維生素C量，富含大量的胡蘿蔔素及維生素B群，而且抗氧化能力高，營養成分含量的總合均優於蘋果與奇異果。許多人認為吃芒果容易導致過敏，台南區農業改良場果樹研究員張錦興解釋，芒果為了保護自己，所以會生成保護物質「間苯二酚類」，主要分布在果皮油胞組織內，在完熟過程中會消退，果肉不含這些物質，僅在吃青芒果並且果肉受到果皮乳汁污染時，才會對有皮膚過敏症的人造成影響。至於民間傳說，吃完芒果要吃「破布子」解毒，張研究員表示，這是沒有科學依據的療法，倒是本草綱目有記載：芒果「益胃氣、止暈嘔」，說明芒果營養成分相當高，尤其富含膳食纖維，對於體內環保很有幫助，對講求養生的現代人是不可或缺的營養成分。 ※ 編輯: anamateur 來自: 118.233.169.21 (08/16 22:13)