[發問] 蕃茄?

看板fruits (水果)作者 (阿伯)時間15年前 (2011/02/08 23:18), 編輯推噓1(103)
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請問大大 我很喜歡吃蕃茄 尤其是喜歡把番茄炒蛋來吃 但是現在市面上的蕃茄炒起來好像都不夠酸(味) 是否跟選用的番茄品種有所關聯? 還是我選擇蕃茄的眼光不好? 還有 蕃茄加熱後是否影響他的營養成分? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 175.180.103.187

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1.酸不受歡迎 所以不易買到 2.維它命C破壞
02/09 07:41, 1F

02/10 16:34, , 2F
但加熱後茄紅素跟油混合後比較營養喔
02/10 16:34, 2F

02/10 17:44, , 3F
跟油同食即可(例如沙拉的油醋) 應該不用加熱的樣子..
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03/29 16:46, , 4F
曾經看過一篇報導說:烹煮過的番茄較為營養
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文章代碼(AID): #1DKLwkSd (fruits)
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