[閒聊] 芒果的挑選（有圖）

看板fruits (水果)作者minimilk (-----)時間14年前 (2011/07/16 17:25)推噓12(12推 0噓 3→)

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芒果盛產期到了，幾乎市面上的芒果都好香好甜好好吃可是還是有朋友在問，為什麼他們收到的芒果有黑點…？也有人說他們吃到的芒果竟然是酸的！這篇文章用了很多圖片，希望能教大家怎麼看芒果成熟囉！因為如果不太會挑芒果、錯過了芒果最好吃的時機，會讓人覺得好可惜的呀… -------------------------- 網誌有圖版：http://www.wretch.cc/blog/mangopapa/23712104 --------------------------- 其實有黑點，只是表示芒果的成熟度已經到了，甚至要過熟了通常有一些些黑點，就表示芒果此時正是最甜的時候當然每一顆芒果不一定都有，但就像人老了皮膚也會長斑一樣… 但裡面並沒有壞掉，只是表皮出現黑點而已（詳細可參考...芒果黑點試吃報告） (圖) 而會酸的芒果有可能是青尾（尾巴處綠綠的）或不夠熟 (圖) 青尾會發生在有些芒果上面，有些芒果則不會一般會教大家挑選顏色均勻、尾巴沒有青尾的才不會酸而我們一般要裝箱寄出的也都會盡量把青尾的挑起來但基本上放久了綠色都會變黃～其實老爸說只要熟度夠了，我們這些青尾的芒果也是甜的而且會甜中帶一點點的酸，更有一番風味唷！但通常這個盛產季節芒果還會酸，主要是因為不夠瞭解芒果成熟度愛文芒果大部分都是在果樹上成熟後採收常溫下從開始成熟一直到完全熟透大約3-5天，有些快有些慢，下面是依照芒果熟度不同排列… (圖) 看顏色大概就可以看出一些感覺，越熟的顏色就會越透出來，也會開始出油，散發出濃濃芒果香越青的就會有一層芒果天然粉質，還有紫色、綠色等顏色 (圖) 另外，有人會問是不是芒果越紅就會越好吃呀？很殘酷的是，有種農藥可以讓芒果催紅...為了賣好價錢，很多水果都有使用當然不是所有人都這樣，只是還是要挑有通過藥檢的才能放心！（詳細請見…迷思：芒果越紅越好？！要小心！）在自然的情況下芒果很紅是因為曬到充足太陽，所以由頭往下紅但也有一些躲在葉子下的芒果會比較不紅不熟時就整顆綠綠的，成熟後就整顆都變黃色就像圖片這兩顆，熟度已經很夠了，沒有紅只有黃～～ (圖) 可是只要夠成熟了一樣很甜很好吃，只是外表比較沒那麼漂亮而已～～貼很多圖片是因為我們自己也很喜歡吃芒果希望大家看圖可以更瞭解，也都可以挑到最好吃的芒果～雖然我們家自己種芒果，但如果有說得不好也請大家指正囉！^^ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.175.155.167