[心得] 花蓮瑞穗鄉鶴岡村的文旦之旅

看板fruits (水果)作者joan0912 (I)時間13年前 (2012/09/10 08:56)推噓0(0推 0噓 0→)

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http://www.wretch.cc/blog/match000/24545153 以下為純文字心得分享：提到花蓮瑞穗不只會想全台唯一的碳酸鹽泉「瑞穗溫泉」，每年到了這個中秋節期前夕，就會想到花蓮瑞穗鶴岡盛產「鶴岡文旦」。鶴岡村位於花蓮縣瑞穗鄉之東側山坡地，因其優良氣候及土質等環境條件， 1970 年代這裡是以『鶴岡紅茶』揚名國際。（現在還是很有名）由於進出口銷售巿場改變，導致紅茶市場日漸蕭條；在瑞穗鄉農會及政府積極輔導下，農民於是在1961 年開始轉種文旦，但在當時的鶴岡文旦並沒特定的名字或品牌，直到1988 年，前行政院農業委員會主任委員余玉賢先生命名為『鶴岡文旦』。鶴岡文旦都是介於三十年至四十年間的老欉文旦，這個時候，是最甜的！瑞穗鼎鼎有名的『鶴岡文旦』，就在花蓮最美麗的193縣道上。 193縣道和台九線最大的差異，主要都是部落及農田，在行駛該路段時，一路上都沒有壓力，有旅行的感覺，可以欣賞造物主上帝所創造的美景。慢慢的駛向鶴岡村梧橈部落裡一個部落集會所，眼尖的老公看到不少原住民同胞們在分裝柚子，因此讓我們停車下來看看。好多的柚子阿！我們參照瑞穗鄉農會的柚子價格來問價錢，這裡的文旦一斤是20元，相較之下便宜了一半。而且文旦的大小適中，先殺一顆來試吃看看，吃起來真的好甜，有汁，只可惜吃著吃著嘴巴上會麻麻的，可能放久些久不會了。我們直接裝麻袋買個50斤回家！自己吃、送友人或者拿來做柚子醬都很適合！一邊等著裝文旦時，有二位阿伯走來過來，其中有一位和我們熱情的分享柚子的挑選方式，挑柚子可是有學問的，手托托是否夠重，以判定含水量高不高，果皮摸起來越細緻者，則熟成度更好，甜度、滋味也更佳，小顆的柚子品質比起大顆的柚子甜度、水份、細緻度都更高！哇！講的完全和我在書上看的"一模一樣"阿！越小顆越甜，這柚子的果肉也細緻的不得了，這些甜度高的小柚子們都被挑選放在倉庫嘍！殺了一顆來試，好甜、好多汁，果肉真的好細緻，咬起來QQ的有彈性。這也讓我想起好久之前在家裡附近的農會買過一顆10元文旦，柚子殺開後，裡面好乾也不甜，而且柚皮好厚阿！這種越大顆越低價品質越不好！這一斤是40元，一箱是10斤哦！這種甜度極高，買來自用送禮皆二相宜！柚子很耐放，只要沒有摔傷、撞傷，可以放個半載都不會壞～最近看到團購網正在流行訂購文旦，首張圖就是雕刻了隻憤怒鳥，不過我只會用畫的，要雕就太難且太花時間了…＠＠（後來，這二顆就送給有心人啦～據說收到的人很開心阿…捨不得吃！）大顆一點（左邊）的是一斤20元，小顆一點（右邊）的是一斤40元。剝下來的皮來比較一下，較長的那個柚皮較厚阿…是一斤20元的，一斤40元的皮剝下來較薄。那天阿伯跟我們分享，就是說柚皮越薄的柚子，柚肉更甜更細阿！小柚子看看果肉的部份，每瓣的大小都差不多、顏色都呈現些許的紅色。吃起來甜度超高、果肉細緻、非常多汁，咬起來又QQ的有彈性。大柚子果肉較為厚實，每瓣的大小較為不一致，吃起來其實也很甜，但甜度、肉汁真的比不上小柚子。後記我對花蓮的鶴岡文旦的品質可是很有信心阿！甜度、肉汁都不輸阿～雖然這次的颱風的風災掉落爛掉了不少的柚子，不過，農民認真的搶收後，真的！這次的文旦還算是豐收呦～沿路上，會看到大家都在認真工作、不間斷地分裝文旦，一大箱一大箱的堆滿的廣場，預備要運到全省各地，農民您們真的辛苦了！等到春暖花開之際，鳳林的草莓季又開跑了！到時候又可以和鮮紅欲滴的草莓見面嘍～【鶴岡文旦】黃忠盛訂購電話：0911022176、03-8873392 地址：花蓮縣瑞穗鄉鶴岡村繞二街197-2號 -- http://www.wretch.cc/blog/match000 你餵貓吃東西、幫牠洗澡、幫牠挖便便牠會認為自己是「神」，所以你要弄東西給他吃 …我是幸福的貓奴。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 203.64.35.143