[心得] 馬爾地夫 Vilamendhoo 全包式餐飲酒水分享

看板isLandTravel (島嶼旅遊)作者lovemimi (愛咪咪)時間8年前 (2017/05/02 11:07)推噓0(0推 0噓 0→)

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南洋饗宴圖文 http://goo.gl/DKNVgG ============================== 一般海島渡假村的水上屋有個問題，那就是注重隱私的水上屋離渡假村主要建築都有段距離，但是在 Vilamendhoo不用擔心，因為餐廳、酒吧和泳池一式兩份，用餐也能很悠閒～海島住宿套裝行程常分以下三種： half-board：含每日早、晚餐 https://goo.gl/5unzg7 （斐濟小島） full-board：含每日早、中、晚三餐 https://goo.gl/mR3HrP （斐濟水上屋） all-inclusive：含每日三餐、下午茶輕食、酒水暢飲（選擇性＊）器具免費租借（選擇性＊）、課程（浮潛、風帆、衝浪、網球或瑜伽）、其他招待項目（迎賓按摩、夕陽愛之船等等）＊部分品項需要自行登記，再於最後一天合計收費 Vilamendhoo的基本房價已經包含 full-board，當地主廚每天依照不同主題爲自助式餐點做出不同變化。例如「南洋海島之夜」的螃蟹咖哩、「亞洲巡禮之夜」的越南春卷、「馬爾地夫之夜」的傳統美食加上舞蹈表演等，早、中、晚餐菜色內容也會稍作變化，待一個禮拜不太會吃膩，但是也表示今天吃到一道超好吃的料理，接下來等幾天都不會重複到。除了buffet，另外還有單點式餐廳和沙灘燭光晚餐的高級海鮮付費選擇。由於海島國家物資珍貴，小島上全部生活用品都靠船運補給，因此消費極高，一小瓶水或罐裝果汁要價美金$4、5 以上，一杯調酒大概$12、13。有時只選half-board/full-board 不一定比較划算，尤其無酒不歡的歐洲人很愛到海島國家放鬆，國外旅遊論壇上大多都力勸選購all-inclusive。 Vilamendhoo老闆似乎是義大利人，對於用餐區的橄欖油和酒醋非常講究，20餘種迷迭香香草、柑橘莓果、蒜頭調料等釀造的口味，真材實料都在瓶底看得見。我喜歡將黑松露橄欖油淋一點在薯條上，就變成自製松露薯條；或是淋在迷你漢堡的牛肉上，變成加州有名的Umami Burger！歐式麵包看起來永遠都像道具，不過歐洲人真的很習慣每餐都拿一兩顆佐餐裹腹，我們住一星期倒是一次也沒有碰過，因為其他菜色選擇很多，而且對食材的偏好可能存在我們的基因裡吧？火腿和起司是每餐固定出的菜色，不過都會稍作變化，義大利臘腸和燻鵝很美味！原本期待到海島玩會有很多海鮮吃，結果餐檯上雞豬牛比例高過魚蝦蟹，龍蝦要另外訂。主廚提供現場服務，早餐隨住客喜好煮蛋，中餐和晚餐除了燒烤牛肋排或現煎魚排等肉類，還會隨當天主題現做主食。例如「亞洲之夜」的日式炒麵，「義大利之夜」的義大利麵。取餐空間走海島奢華風，半開放的用餐區域很寬敞，跟別桌的距離很舒適，餐點擺盤也很講究。前面提過每天都有不同主題和餐廳佈置，例如「義大利之夜」就以各式各色義大利麵當作裝飾～每餐都能看到不同新鮮水果雕花的蛋糕裝飾佈滿整排甜點檯，精巧用心程度真的是歎為觀止！！每次用餐時都覺得在觀賞師傅們的手工藝術品，甜點漂亮到讓人看著也開心～雖然我不是甜點愛好者，舉凡太多扎實麵粉類的都不愛，至少也能從每餐十幾樣甜點選擇裡找到一兩樣喜歡吃的：酥炸蘋果甜甜圈、法式烤布蕾、閃電泡芙、手工冰淇淋都印象深刻～尤其酥炸蘋果甜甜圈，廚師甜點區現做，做法看起來再簡單不過，就是將去核蘋果片裹上濕粉然後油炸，這個味道跟在巴黎吃到的米其林星級甜點有些相似，果肉酸甜鬆軟，雖然是炸物卻不膩口，是大家唯一重複拿兩三次的甜點。飛過來之前住的是曼谷艾美酒店 http://goo.gl/UE9aIw 熱帶水果豈止香甜多汁能形容，山竹、芒果、香水椰子應有盡有，相較之下，Vilamendhoo的水果種類雖然不遜色，但綠皮百香果是讓人眉頭皺了又皺的酸呀 Vilamendhoo除了薯條非常好吃，還有讓人讚不絕口的早餐薯餅，薯餅經高溫油炸，反而逼出過程中吸收的油脂，香酥的表層和裡層滑潤的馬鈴薯丁有些燙口，所以在口中翻動冷卻的過程中自然而然跳起舞來，不知道為什麼很普通的食材他們就是能炸得特別出神入化。我們在島上常點的調酒有夢幻馬爾地夫(Maldivian Dream)、島嶼日落(Island Sunset)、藍色夏威夷(Blue Hawaii)。島嶼日落就是柑橘類調酒，藍色夏威夷的顏色清新，適合馬代的純淨沙灘。邁泰(Mai Tai)還是在夏威夷喝最好喝。 http://goo.gl/24hQH5 夢幻馬爾地夫則是島上所有調酒裡價格最高（不含在all-inclusive方案裏）也最好喝的，用女生喜愛的貝禮詩香甜奶酒加上卡魯哇咖啡香甜酒，有種品嘗提拉米蘇的錯覺，底層再用藍綠色的薄荷酒帶出海島的沁涼感受，彷彿感受到一陣微風吹撫過喉嚨。有時候剛浮潛完，素著一張臉，散著一頭自然捲亂髮，點一杯調酒，在這處崇尚自然的天堂，有些遊客從一到島上就沒穿過鞋，大廳、餐廳和酒吧室內都讓人自在地踩白沙上，時時刻刻感受大自然的懷抱。繼續閱讀相關文章： [Hotel] 馬爾地夫 - 百分之百夢幻島嶼渡假村 http://goo.gl/Qy0DnU [Hotel] 馬爾地夫 - 水上屋與海灘屋的抉擇 http://goo.gl/sKtpPs [Snorkeling] 馬爾地夫 - 沙灘、比基尼、浮潛聖地 http://goo.gl/oSE5db [Excursion] 馬爾地夫 - 與巨大魟魚同游的出海體驗 https://goo.gl/JzKycX -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 98.207.88.93 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1491968845.A.74C.html ※ 編輯: lovemimi (98.207.88.93), 05/03/2017 17:16:28