討論串(共4篇) - [問題] 植物性奶油跟動物性奶油的差別 - 看板love-vegetal

推噓0(0推 )留言0則，0人參與作者Marcuslust (苦艾酒)時間17年前 (2009/05/08 16:12)資訊

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植物性鮮奶油. →人造奶油、氫化鮮奶油. →不含乳脂肪. →植物油經氫化產生，使順式脂肪酸變成反式脂肪酸. →較易定型(打發?)、穩定、不易氧化. →其牛奶風味來自人工香料. 動物性鮮奶油. →從牛奶中提煉而得. →依照乳脂肪含量而有不同的名稱及用途. →會加穩定劑及乳化劑幫助打發，如鹿角菜膠、奶蛋

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Re: [問題] 植物性奶油跟動物性奶油的差別

推噓4(4推 )留言14則，0人參與作者whitedevil (books副業是詐騙吧)時間17年前 (2009/05/07 11:27)資訊

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植物性奶油怎麼會沒有鹹的？你可以多比較幾個牌子，. 一般抹麵包用俗稱瑪琪琳的就是植物性奶油的一種啊。. 我吃過的反而都是有加鹽的，無鹽的植物性奶油很少見才對。. 動物性奶油，不論是奶油(butter)或鮮奶油(cream)，. 都是來自於乳脂肪，即是奶素可食，純素不可食。. 義大利麵應該擔心的不是奶

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Re: [問題] 植物性奶油跟動物性奶油的差別

推噓1(1推 )留言7則，0人參與作者countryli (country li)時間17年前 (2009/05/07 10:01)資訊

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今天發現植物性奶油沒有鹹的. 鹹的都是動物性. 那想請問動物性是用動物的什麼？. 我吃奶素. 所以可喝牛奶. 動物性奶油是用動物的脂肪嗎？. 這樣就不是素的了. 那我之前吃義大利麵白醬不都是.... --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆ From: 114.137.8.7

#1

[問題] 植物性奶油跟動物性奶油的差別

推噓8(8推 )留言11則，0人參與作者countryli (country li)時間17年前 (2009/05/05 23:47)資訊

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今天發現植物性奶油沒有鹹的. 鹹的都是動物性. 那想請問動物性是用動物的什麼？. 我吃奶素. 所以可喝牛奶. 動物性奶油是用動物的脂肪嗎？. 這樣就不是素的了. 那我之前吃義大利麵白醬不都是.... --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆ From: 114.137.8.7