看板 [ love-vegetal ]
討論串[問題] 豆腐類別
共 2 篇文章
內容預覽： 開啟 | 關閉 | 只限未讀
首頁
上一頁
1
下一頁
尾頁
#2
Re: [問題] 豆腐類別
推噓0(0推 0噓 1→)留言1則，0人參與, 最新作者rodi (拒絕被媒體當白癡玩)時間14年前 (2011/08/08 02:46), 編輯資訊
0
0
0
內容預覽:
離開台灣很久不知道什麼是錦豆腐水豆腐. 不過可以講一下傳統豆腐(凝結劑為鹽滷或熟石膏)和嫩豆腐(葡萄酸内酯)的差別. 熟石膏豆腐 對身體沒有不好 很多人都誤解了. 熟石膏是一種中藥材 有降火清內熱之效 故宜夏天食用. 鹽滷和葡萄酸内酯凝結的豆腐就一年四季都適合食用. 但是要注意的是菠菜不能與鹽滷和熟
#1
[問題] 豆腐類別
推噓1(1推 0噓 1→)留言2則，0人參與, 最新作者jht (42.195km)時間14年前 (2011/08/07 21:46), 編輯資訊
0
0
0
內容預覽:
在下才疏學淺 請問. 市面上(全X)賣的"錦豆腐"和"水豆腐"有何差異? (價錢不同我知道). 只知道中X超嫩豆腐和傳統板豆腐差別在使凝固的參雜物質不同. 雖都是好物 據了解 傳統豆腐比超嫩豆腐較佳. 那"錦豆腐"和"水豆腐"有何相異?. 外觀上看不太出來明顯不同. 感謝先進指教.... --. ※
首頁
上一頁
1
下一頁
尾頁