討論串[問題] 素食者在火烤兩吃想烤菜怎麼烤呢？
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根據〈市售包裝烘焙食品營養標示及反式脂肪含量標示符合性調查〉一文：. 本計畫於99年7至9月間，由全省各衛生局共抽檢302件包裝烘焙食品，包括麵包. 類烘焙食品54件、蛋糕類烘焙食品32件、糕餅類烘焙食品102件、餅乾類烘焙食品87. 件及其他類烘焙食品27件。依行政院衛生署公告之「市售包裝食品營養
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(前文恕刪). 感謝這位版友指正 經查證 我原本理解有誤. 正確的說法應該是：. 植物性奶油在製造過程中容易產生反式脂肪. 但現在的製造技術已經可以做到不產生反式脂肪. 只是台灣目前市面上的植物性奶油並不保證完全不含反式脂肪. 建議大家選購質地較軟的 含反式脂肪的機率較低. 有興趣的版友可參考以下資
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(原文恕刪). 因為推文太長所以直接回文... 我蠻少烤蔬菜的 因為本身並不特別喜歡燒烤的口感. 只有在跟吃葷的朋友一起烤肉時(很少去)才有機會接觸燒烤. 順便研究一下燒烤的技巧(誤). (話說我明明很少去但生火技巧比很多人好是怎樣...orz). 以下按照燒烤的方式分類一下. 1.直接乾烤. 要注
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事情是這樣的，有次幫別的樂團協演. 當天晚上演完就去火烤兩吃的店吃慶功宴. 令我意外的是：他們不但留了火鍋給素食者，還外加烤盤！. （就是中間一個鍋、外面一圈烤盤的那種火烤兩吃）. 但......接下來就尷尬了. 因為不知如何烤起，葷食的只要烤肉就會有多餘的油脂跑出來. 輕輕鬆鬆就能把菜烤熟. 那.
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