看板 [ love-vegetal ]
討論串吃素的請注意-植物奶油的危害
共 3 篇文章
內容預覽： 開啟 | 關閉 | 只限未讀
首頁
上一頁
1
下一頁
尾頁
#1
Re: 吃素的請注意-植物奶油的危害
推噓2(2推 0噓 0→)留言2則，0人參與, 最新作者vegary (vegary)時間20年前 (2004/07/27 22:58), 編輯資訊
0
0
0
內容預覽:
^^^^^^^^^^. 補充一下. 這個叫TFAS，或反式鍵結脂肪酸，它是什麼油呢？. 就是我們一般所謂的氫化植物油、乳瑪林或是人造奶油。. 這種油存在於大部份的西點麵包 蛋糕與餅干裡頭，. 還有我們去吃糕點西餐或buffet時，. 旁邊放的那一塊奶油或是奶油餅裡所包的都是這種油脂。. 這種油在料理
(還有347個字)
#2
Re: 吃素的請注意-植物奶油的危害
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者julia1980 (就這樣吧￾ ￾N )時間20年前 (2004/07/31 05:32), 編輯資訊
0
0
0
內容預覽:
我比較不懂專業的化學.. 所以我以我知道的做點心的過程來提供一些內容. 瑪琪淋margarine. 在一般酥皮的點心最容易加入，. 像是起酥麵包、牛角麵包、蘋果派…等，. 因為margarine溶點較高較穩定，. 所以天氣比較熱的時候會被拿來取代奶油。. 其實一般麵包店用的奶油大多還是使用牛奶提煉出
(還有153個字)
#3
Re: 吃素的請注意-植物奶油的危害
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者vegary (vegary)時間20年前 (2004/08/02 08:48), 編輯資訊
0
0
0
內容預覽:
嗯嗯. 建議吃素的人把家裡的油通通丟掉. 然後買冷壓有機的橄欖油跟芝麻油. 至於使用的方法則是建議. 菜盡量不要用油炸或油炒. (就是不要經過高溫才用冷壓的 如果還把冷壓的油拿去高溫炒的話那就失去價值了). 應該用水煮或水炒. 等到煮好跟炒好以後. 要吃之前再淋上冷壓的橄欖油或芝麻油. 一樣很好吃
(還有110個字)
首頁
上一頁
1
下一頁
尾頁