Re: [請益] Brisbane煮水餃，材料哪裡買？

看板Aussiekiwi (紐澳板)作者keui (捲捲大人)時間17年前 (2008/08/03 10:16)推噓1(1推 0噓 1→)

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※ 引述《liunate ( )》之銘言： : Hi Hi : 我在Brisbane呆了一個多月了，整個開始很懷念台灣的食物 : 尤其是水餃，超級想吃的，所以跑去koz韓國超市買了包水餃 : 可是感覺皮太軟、餡太少不夠充實，口感也怪怪的（沒有紮實感 : 這樣形容不知道會不會比較好） : 想請問一下各位，在Brisbane這邊哪裡可以買的到Q的水餃皮 : & 內餡用的絞肉？ : 又各位如果在這邊有作過水餃，有什麼特別的要注意的地方嗎？ : 各位的幫忙小弟感激不盡 :] 欣銘水餃皮 2.5一包（400g）有分大皮跟小皮，大皮約40張，小皮約5x張皮Q，適合現包現煮，適合party人多使用洲利水餃皮 1.8一包的樣子（3x張） one size，不過很大一張，可以包很多餡皮Q，適合現包或冷凍頂好阿姨說這個煮完皮會透明透明很好吃，適合自家使用康利水餃皮 1.8一包的樣子（3x張）這個我沒什麼研究，不過之前在某超市上班時常看到某些餐館在買 :P 應該還算不錯吧... 豬肉餡昨天我在Coco's買（sunny bank的market square）這裡應該是南區絞肉最便宜的地方如果需要1k以上的肉來這裡買就對拉 XD 基本上肉也沒什麼怪味，還算新鮮 :) 高麗菜跟韭菜應該一般超市都有個人討厭韭菜所以一般都用台灣高麗菜（頂好或寶島買）豬肉餡基本調料： A.醬油（一小碗）、五香粉、鹽巴、烹大師、少許酒、香油 B.薑末、蔥末（依照個人喜好添加） C.高麗菜末、韭菜末（看你高興選哪種蔬菜料，要不要先擠出水份也隨意）先把肉搥一搥，依序加入上面那些材料，攪拌均勻接著就可以包餃子拉 XD 昨天我家的八人水餃趴總共用了：四包欣銘小皮+洲利2包、一顆台灣高、半把蒜苗、一塊薑、1.5k左右的絞肉包出了2xx個左右的水餃跟50個左右的鍋貼（肉太多所以包了奢侈的肉溢出來的鍋貼）希望這個數字能讓大家在採購時有個底 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 60.242.248.179 ※ 編輯: keui 來自: 60.242.248.179 (08/03 10:23)