[心得] 雪梨Randwick咖啡店學習咖啡心酸史

看板Aussiekiwi (紐澳板)作者cityperson (為啥都沒遇到住宿舍的人)時間16年前 (2010/01/11 13:48)推噓2(2推 0噓 8→)

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以下的經驗是我的朋友到Randwick咖啡店花了三天學習煮咖啡的心酸史我只是代PO 因為我朋友是在中國網站找到的廣告原本朋友把原廣告都貼上來了! 不過PTT不能秀某些簡體字~所以我把它改成繁體了! 以下為我朋友的真實經歷 ======================================== 我是在大陸滴答網看到有關教咖啡的廣告因為它內容寫得滿吸引人的就報名比起外國人教學是比較便宜(外國的課程差不多都是一小時20澳幣) 貼文內容如下!! 悉尼東區Randwick咖啡店學徒，經驗咖啡150包學會，十年經驗好手一對一培訓。上咖啡機包教會。實体店，全部實機操作培訓，讓你成為真正的熟手，快手。能通過挑剔的老板的面試。提供工作經驗。在店內還可以接觸巧克力，各式西點，帕斯特，三文治的做法。優秀者留用。電話：0403614429，qq:4511922，或0430033168詳談，預約。是實體店鋪,因為早上較靜，到下午，晚上才忙，所以早上可以帶學徒。 ======================================= 去繳費用時還滿期待的因為其實那個實體店面外表看起來不錯, 那個有經驗的老師人還不錯. 去上課的第一天也很期待,約中午十二點老師(其實也是那間店的合夥人之一)打電話說"他會晚一點到因為他要去買一點東西" 我想說OK,沒關係…但是等我到了…沒人理我就算了~ 等等等等了快半個小時 "老師"終於出現了….心裡想說太好了終於可以開始了… 這時他拿出一本咖啡書說"你先去旁邊把這些內容看看…" 我心想"靠夭!!! 我付那麼多錢居然叫我看書…" 後來想想好吧~ 也許需要先理解一點"理論"…中國人嘛!!!總是喜歡先紙上談兵一下~ 瀏覽一下書…好無聊~ 默默在旁邊看完之後 (這段時間店裡都是有客人進進出出,除了老闆以外還有一個staff) 就跟老闆說我看好了…之後他就開始教如何打奶泡. 她先示範一次,jar的位子放哪裡…打Cappucino時奶泡要到玻璃杯哪裡是最適當的, 溫度大約是幾度… 之後老師就說"今天課程就結束了" 整個過程不到十五分鐘~讓我有點傻眼但是老師說…"打奶泡"是最重要的(我也同意這點,說實在的)….你就練習吧! THAT'S ALL@@" (再跟我說話的中間~還不時做咖啡!招呼客人…真是感覺很不好…把我晾在那邊) Anyway接下來她拿了兩個大jar/兩個玻璃杯/一個小jar 然後就說 "你就用這些練奶泡吧" 傻眼歸傻眼…我還是默默練習… 但是因為有客人所以staff需要咖啡這時我就被閒置了~不能練習奶泡就算了~還叫我幫忙洗東西或是送咖啡… 就這樣熬過第一天… 之後因為已經交了學費第二天還是硬著頭皮又去了… 想說今天應該會用到咖啡機吧~~沒想到當我到了老闆依然忙他的事… 我就問那邊的staff我要做啥!!他說"打奶泡" 在不知道要說甚麼的情況下… staff居然接著說"第一天學打奶泡第二天學打奶泡第三天還是學打奶泡… 打到老闆覺得你OK了就會讓妳做咖啡…" Shit!!我付那麼多錢就是來這裡打奶泡~~牛奶是有沒有那麼貴!!!! 簡短的說,第二天第三天我只摸到grinder三次因為他們不讓我做咖啡打了大概五罐牛奶~洗了不知道多少次果汁機走進走出~端了不知道幾次盤子~還要收盤子~擦桌子… 三天下來,老師在你身邊看你操作的次數不到五次… 要不她就是忙她的!要不就是坐在旁邊休息!要不就是去後面睡覺!!! 但是她依然知道你的一舉一動~ 因為整間店都有裝監視器!所有staff在做啥!她還是一清二楚!!! 這種花錢去做工的事讓我不爽了三天,回到家累的跟狗一樣… Personally,我強烈建議台灣同胞千萬千萬不要去這邊上課!! 花大把錢~甚麼都沒學到就算了!還讓人使喚來使喚去!! 但是當然還是有人在那邊學完以後留下來上班被荼毒的.. 一個人當兩人用…也許有人還會推薦她的教學~ BUT,AS FOR ME,我只是想分享這間"教學"過程~~想讓大家看清楚事實. ===================================== 從它的廣告完全摸不著頭緒他到底要教啥!!! 所以才被騙~ 在那邊待了幾天也發現其他讓我覺得很不衛生的事情~但是就不說了!! 關於那篇文有十分之九是屁!!!為什麼呢?? 第一,咖啡150包學會，十年經驗好手一對一培訓。是騙人的只學三天怎麼可能包學會!想也知道… 而且那個老師自己也說"他移民來澳洲才八年!而且他之前是做餐飲的… 接觸咖啡根本不到十年"…更別說想要在三天之內成為甚麼熟手~快手~~ 不可能…我怎麼連這點常識都不知道啊!!!! 但是因為我對西點很有興趣而且文章上說"在店內還可以接觸巧克力，各式西點，帕斯特，三文治的做法" 所以我才考慮報名的…但是!!!! 所謂的"在店內還可以接觸巧克力"其實是指當有客人點的時候可以接觸到巧克力當沒人點時可以看到巧克力們擺在那邊!! 那我自己買來也可touch阿!有必要花錢嗎?! 而且自己買不僅可以touch還可以吃到!!! 另外~廣告還說在店內還可以接觸各式西點，帕斯特，三文治的做法。 No way…根本沒有… 我跟老闆詢問,他說"這裡根本沒人說!要教你做西點~~ 你不知道學西點要一萬塊嗎?!你才付我多少錢~而且就算我教你!也不會有人用你的!!" 至於可以學到三明治的做法…也很扯~ 就是當客人點三明治時!staff在做!你可以在旁邊看… 如果今天沒有客人點…那根本連"看"怎麼做三明治的機會都沒有~~ 而且只是讓你看…也不會讓你做~~ 所以第一天開始有點沮喪而且很生氣…感覺被騙錢!!!! 還有貼文那個人!自己根本不懂咖啡~他只是個合夥人幫忙招無知的學生去那邊做白工的~並且那個人自己的貼文也是有點不真實他說"是實體店鋪,因為早上較靜，到下午，晚上才忙，所以早上可以帶學徒" 錯錯錯!!! 老師一定會跟你預約"下午" 因為她說她早上不會到店裡~~ 而下午到晚上很忙!是沒錯~ 因此我們這些"沒價勞工"就可以順便幫忙送咖啡~洗盤子~收盤子總之我個人認為~~不要去這裡上課!那邊咖啡也沒多厲害!!! ================================================== 以上是我朋友的三天心酸學習咖啡史不過因為我朋友實在太生氣~所以他的話有點激動@@ 但是我們是希望大家可以知道在那邊真實的學習經驗希望可以給原本剛好也想要去那邊學習咖啡的人可以有點經驗參考再考慮一下要不要去那邊學習咖啡!! 希望這個分享可以對大家有一咪咪的幫助! 應要求我去問了朋友網址~以下補充 http://bbs.tigtag.com/thread-484182-1-4.html -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 115.128.25.166 ※ 編輯: cityperson 來自: 115.128.25.166 (01/11 13:49)